От фермерските пазари до градините в задния двор това е времето на годината, за да се възползвате от изобилието от пресни домати! Участието в понеделник без месо може да ви отвори за различни начини да включите най -добрите отбор за сезона в часа за хранене.
Елиминирането на месото от вашата диета дори един ден в седмицата може да ви помогне да намалите теглото си, да се борите с болестите, да намалите замърсяването и дори да ви помогне да избегнете риска от болести, пренасяни с храна. Намаляването на месото е полезно и за околната среда. Например, от 1800 до 2500 галона вода отиват за производство на килограм говеждо месо. 220 галона вода за килограм тофу.
Наред с чудесния вкус, доматите са полезни за вас! Те съдържат и трите мощни антиоксиданта: бета-каротин, витамин Е и витамин С. Доклад на Министерството на земеделието на САЩ отбелязва, че една трета от нас получава твърде малко витамин С и почти половината получава твърде малко витамин А. Така че яжте!
Тези пет рецепти, използващи сезонни пресни домати, са идеални за Безмесен понеделник или да ви помогне да вземете решения за вечеря през седмицата.
Сандвич с пресни домати
Нищо не бие простотата и удовлетворението на перфектния сандвич! Обилен сандвич не е нужно да се натрупва с месо или много други съставки, когато имате под ръка големи, пресни домати. За да създадете извисяващ се сандвич с домати, нарежете доматите с дебелина поне половин инч и ги подправете леко със сол и черен пипер. Добавете любимото си майонеза (опитайте тази рецепта за домашно майонеза) към любимия си хляб и добавете една съставка като филийки краставица или тънко нарязан лук, ако трябва. Не забравяйте да имате подръка чиния и салфетка - освен че са вкусни, пресните домати са много сочни!
Тарта с домати и яйца
Страхотно лятно ястие, тази пикантна рецепта е засищаща и перфектно поднесена със зелена салата.
Обслужва 4-6 души
Съставки:
- 1, 9-инчова непечена обвивка за пай
- 3 супени лъжици дижонска горчица
- 1 килограм пресни, узрели домати, нарязани
- 2 яйца
- 1/2 чаша тежка сметана
- Сол и черен пипер на вкус
- 1/2 чаша настъргано швейцарско сирене
Упътвания:
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Намажете дъното на черупката с дийонска горчица. Поставете доматите в черупката, припокривайки се.
- В малка купа смесете яйцата, сметаната, солта и черния пипер и разбъркайте добре.
- Изсипете яйчената смес върху доматите. Поръсете с швейцарското сирене и печете за около 30-40 минути или докато стегне.
Пазанела салата на пазара на фермерите
Селска италианска салата, приготвена с еднодневен хляб, идеална за накисване на соковете от салата, панзанела е чудесно ястие. Пресни домати, босилек и сирене моцарела правят това ястие една от звездите на сезона.
Домати с паста orecchiette
Тази рецепта за домати с паста orecchiette е от Цял живот. Той сервира четири и е прост и вкусен, когато е направен с най -пресните домати. Пастата е оформена перфектно, за да побере всички сокове от доматите.
Гаспачо супа
Супа в летния ден? Гаспачо е супа, но супа, която се сервира охладена! Тази супа не се готви, така че е най-добре да използвате най-пресните съставки, които можете да получите, като например пресни домати от фермата. Класическо гаспачо е направен с домати като основа, но SheKnows също ви предоставя няколко разновидности, за да промените нещата!
Градинските пресни домати скоро ще останат в миналото на този сезон. Възползвайте се от „времето за домати“ и го направете, докато градината все още расте!
Още рецепти за домати
Рецепти с домати от наследство
Гладка и кремообразна доматена супа
Домашно сладко от домати
Печени домати, пълнени с тестени изделия
Салса от градински домати
Още статии в понеделник без месо
Безмесен понеделник в средиземноморски стил
Безмесен понеделник: Летни плодове и зеленчуци
Безмесен понеделник: Закуска за вечеря
Безмесен понеделник: Какви са новините?
