Денят на благодарността е единственият период от годината, в който хората се отпускат с диетата си. Те носят панталони с еластични колани, зареждат чиниите си с упадъчна комфортна храна и изяждат поне два до четири килограма храна само за едно заседание. Повярвайте ми, знам този ритуал твърде добре. Знам обаче и вината и дискомфорта, които също следват Деня на благодарността. И всяка година се заричам да ям по -леко, по -здравословно и всъщност да се наслаждавам на храната си. Така че тази година направих Деня на благодарността на „кльощаво момиче“, пълен с удобните храни, които обичам, направени!
Предполага се, че Денят на благодарността означава да благодарите, да празнувате време със семейството и приятелите си и да се отпуснете, а не да броите калории, да стресирате и да ядете вина. Затова разменете няколко от любимите си рецепти за Деня на благодарността за тези нискокалорични и нискомаслени ястия и си позволете да се насладите на този Ден на благодарността, като същевременно останете свежи и здрави.
Билка и лимон печена пуйка
Що се отнася до големите играчи на масата ви за Деня на благодарността, пуйката е един от основните елементи, от които не е нужно да стоите настрана. Пълна с протеини (почти 32 грама в порция от 4 унции), витамин В и селен (антиоксидант за борба с рака), пуешкото е едно от най -постните и най -добрите меса там. Добавете малко пресни билки и лимон за една наистина вкусна (и ароматна!) Пуйка за Деня на благодарността.
Добив: 12 (3 унции) порции
Съставки:
- 1 (10 паунда) пуйка
- 1/2 чаша пресни билки (като риган, розмарин, босилек)
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- Либерални тирета сол и черен пипер
- 2 лимона, нарязани
- 4 скилидки чесън
- 2 чаши вода
- 1 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
Упътвания:
- Загрейте фурната до 475 градуса F.
- Премахнете износванията и шията от пушките. Поставете пуйката с гърдите нагоре върху решетка в голям тиган за печене.
- Смесете смлени билки, олио, сол и черен пипер в малка купа. Разтрийте билковата смес по цялата пуйка, под кожата и върху гърдата. Поставете лимоните в кухината на пуйката. Използвайте няколко резенчета лимон и изстискайте пресен лимонов сок върху гърдите. Вържете краката заедно с кухненска връв. Добавете две чаши вода, една чаша пилешки бульон и пресни билки (като гарнитура) към тигана за печене.
- Печете пуйката, докато кожата стане златистокафява, 45 минути. Вкарайте термометър за месо в най -дълбоката част на месото. Покрийте (с фолио) и печете при намалена температура (350 градуса F) за още 1-1/4 до 1-3/4 часа. Използвайки пуешко тесто, обилно изцедете пуйката, докато се пече, на всеки 15-20 минути. Ако дъното изсъхне, добавете още пилешки бульон. След като пуйка регистрира 165 градуса F, това е направено.
- Оставете да изстине, прехвърлете в чиния за сервиране и изрежете!
Пюре от карфиол
Ако искате да намалите калориите, опитайте да замените обикновеното картофено пюре за пюре от карфиол. Ще спестите до 100 калории, без да жертвате вкуса. Тази рецепта от карфиол е гладка, пикантна и кремообразна, особено с добавяне на козе сирене.
Добив: Около 6 (1 чаша) порции
Съставки:
- 1 голяма глава карфиол
- 1 чаша козе сирене
- 4 супени лъжици нискомаслена сметана
- Либерални тирета сол и черен пипер
- 1 супена лъжица масло
Упътвания:
- Нарежете карфиола, включително стъблата. Поставете в голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, и загрейте за около осем минути, докато омекне.
- Сложете затоплен карфиол, козе сирене, сметана, сол и черен пипер и масло в кухненски робот и пулсирайте до кремообразна смес. Гарнирайте с масло и допълнително сол и черен пипер и се насладете!
Топло вино, зелен боб и салата от фета
Един от най -големите капани за калории и мазнини на масата за Деня на благодарността не се крие в десертите. Всъщност се крие в зелен фасул. Гювечът от зелен фасул може да съдържа до 300 калории и 14 грама мазнини на порция. Откажете се от дебелия и задушен зелен фасул във вино, малко зехтин и фета за вкусна и здравословна гарнитура!
Добив: Около 6 (1 чаша) порции
Съставки:
- 4 чаши пресен зелен фасул
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- 2 чаши нарязани гъби
- 1 голям лук, нарязан
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1/4 чаша сухо бяло вино, подобно на шардоне
- Либерални тирета сол и черен пипер
- 1/2 чаша натрошено сирене фета
Упътвания:
- Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете лука и гответе за около две минути. Добавете чесън, гъби и зелен фасул и гответе за около пет до шест минути, докато зеленчуците омекнат.
- Добавете вино, сол и черен пипер. Гответе, докато виното се свари. Свалете зеленчуците от огъня и добавете фета. Сервирайте топли и се наслаждавайте!
Чедър и царевичен хляб
Въпреки че ролката за вечеря няма да повреди напълно вашата диета, много домашно приготвени кифлички могат да съдържат до пръчка масло в тестото. Вместо да се наслаждавате прекалено на купата за хляб, пригответе този невероятно ароматен и нискомаслен сирене от царевичен хляб. Въпреки че обичам царевичен хляб с масло, тази рецепта е толкова ароматна, че нямате нужда от нищо!
Добиви: Около 12 филии царевичен хляб
Съставки:
- 1 чаша царевично брашно
- 1 чаша универсално брашно
- 1/4 чаша бяла захар
- 4 чаени лъжички бакпулвер
- 2 цели яйца
- 1 чаша обезмаслено мляко
- 3 супени лъжици масло (разтопено)
- 1 чаша обезмаслено, изключително остро сирене чедър
- 1/4 чаша нарязан лук
- Спрей за готвене
Упътвания:
- Загрейте фурната до 400 градуса F. Намажете 8 x 8-инчова стъклена форма за кекс със спрей за готвене.
- В малка купа смесете царевично брашно, брашно, захар и бакпулвер. Заделени. В друга купа разбийте яйцата, млякото и разтопеното масло. Добавете сухи съставки и разбъркайте, докато се комбинират напълно. Добавете в него лук и сирене, докато се смесят напълно.
- Изсипете тестото в намазнената тава и печете около 15-20 минути или до златисто кафяво.
Замразена баница с мус от тиква
Обикновеният тиквен пай е един от най -здравословните пайове там, но когато се съчетае с високо съдържание на мазнини, висококалорична сметана за разбиване, той може да причини малко увреждане на диетата. Вместо това се насладете на кремообразно, охладено парче замразена тиквена баница. Ще получите аромата на тиква, която обичате, с кремообразност, добавена от сладолед без мазнини.
Добив: Около 8 филийки
Съставки:
Кората:
- 30 малки бисквитки с меденки
- 2 супени лъжици стафиди
- 1 супена лъжица рапично масло
- Спрей за готвене
Пълнене на пай:
- 1 чаша пюре от тиква от консерва
- 1/3 чаша опакована кафява захар
- 1 супена лъжица подправка за тиквен пай
- 4 чаши ванилов сладолед без мазнини
Упътвания:
- За да направите коричката: Загрейте фурната до 350 градуса F. Намажете 9-инчова чиния с пай със спрей за готвене. Комбинирайте джинджифили и стафиди в кухненски робот и пулсирайте, докато се нарязват. Добавете масло и пулсирайте до смесване. С помощта на шпатула притиснете сместа за кори към дъното и страните на формата за пай. Печете около 10 минути и оставете да се охлади напълно.
- За да направите пълнежа: Комбинирайте тиква, захар и подправка за тиквен пай в купа. Добавете сладолед и разбъркайте, докато се смеси. Сложете лъжицата сместа в охладената кора за пай и замразете до твърдост, около два часа.
- Преди сервиране, оставете пая да се размрази в хладилник за около 20 минути. Сервирайте и се наслаждавайте!
Не позволявайте празничното тегло да ви достигне тази година. Останете слаби и се насладете на любимите си храни!
Още рецепти за Деня на благодарността
Здрави гарнитури за Деня на благодарността
Традиции на Деня на благодарността с ниско съдържание на въглехидрати
Пуешки рецепти за благодарността за цялото семейство
