Опитайте тази лесна рецепта за пържола с билкови корички за вечеря тази вечер. Три прости билки, седнали в багажника ви за подправки, ще превърнат филетата в нещо, за което вашите вкусови рецептори ще пеят!
Има само нещо за пържола.
Няма значение дали го сервирате със ориз, зеленчуци или картофено пюре, хубава средно рядка пържола направо от тигана може да бъде идеалният отговор на въпроса „какво има за вечеря?“
Но с толкова много възможности за избор, от Т-кост до пола или ребро до филе, как трябва да изберете? И ако пържолата е от по -голямата страна, какво сервирате с нея, за да има още място за десерт? Отговорът са филетата от пет или шест унции. Тази проста рецепта ще заслепи всички на масата, дори готвача.
Бифтено пържола
Съставки
- 1 супена лъжица пресен риган, нарязан
- 2 чаени лъжички смлян кимион
- 2 чаени лъжички червен пипер
- 2, 5- или 6 унции филе от пържола (филе миньон)
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаша телешки бульон
- 1 супена лъжица оцет от шери
- 1 супена лъжица мед
- 1/4 чаша масло
Упътвания
- В малка купа смесете риган, кимион и червен пипер.
- Поръсете пържолите със сол и черен пипер. След това потопете пържолите в билковата смес, като притиснете, за да залепне. Запазете остатъчната смес от подправки за соса.
- Загрейте маслото в голям тиган на средно силен огън; добавете пържолите и гответе до желаната готовност, 5 до 6 минути на страна за средно рядко. Прехвърлете пържолите в чиния.
- В същия тиган комбинирайте телешкия бульон, оцета, меда и останалата смес от подправки и варете, докато сосът се намали, около 3 минути.
- Свалете тигана от огъня и разбийте маслото. Залейте соса върху пържолите и сервирайте.
Страни, към които да отидете с билковия си пържола
Картофено пюре от печен чесън с пармезан
Пикантен зелен фасул
Остъклени с мед моркови
