Вероятно имате под ръка бутилка балсамов оцет. Но знаете ли всички невероятни неща, които можете да направите с него? Вдъхновете се с тези сезонни идеи, за да се възползвате максимално от балсамовия оцет това лято.
Италианско изобретение, балсамовият оцет е широко достъпен в повечето супермаркети и се предлага в различни вкусове и качества. Неговият остър, леко сладък вкус го прави чудесно допълнение към дресингите за салати, маринатите и дори десертите!
Дресинг за салата и марината
Най -често употребата на балсамов оцет е в дресинг за салата. Проста смес от екстра върджин зехтин и балсамов оцет прави здравословен и вкусен основен винегрет. За да направите кремообразен балсамов винегрет, смесете балсамов оцет, зехтин, малко горчица и настърган пармезан в кухненски робот. Опитайте да добавите други съставки за по -вдъхновен дресинг - като този клен балсамов дресинг, портокалов и балсамов винегрет или меласа и балсамов винегрет.
Освен че е чудесен в дресингите за салата, балсамовият оцет прави и невероятно ароматна марината. Киселината помага за разграждането на трудни парчета месо, както в тази маринована пържола от балсамика и чесън на скара. По -нежни парчета месо могат да бъдат овкусени с бърза марината, като тази
Глазури и редукции
Балсамовият оцет също е чудесно намален и четка върху сьомга или като а глазура за ребра. И за да направите всяко ястие по -вкусно, пригответе намаление с балсамов оцет. Просто оставете да къкри балсамовия оцет за около 10 минути, докато се намали и стане гъста, сиропирана консистенция. Това концентрира вкуса и се отлива с месо или зеленчуци на скара. Опитайте тази телешко филе с балсамова редукция на червено вино или този летен и вегетариански капрезе тарт с билкова рикота и балсамова редукция.
Направете свой собствен ароматизиран балсамов оцет >>
Коктейли и десерти
Колкото и да обичате балсамовия оцет, може би не сте мислили напитка преди - но защо не? Сладкият аромат може да бъде неочаквано и вкусно допълнение към коктейлите, особено когато е включен в обикновен сироп. Опитайте този ягодов балсамов прост сироп следващия път, когато организирате коктейл, и бъдете готови да впечатлите гостите си! Коктейлът Desmo и тази забавна игра на Bloody Mary също включват балсамов оцет.
Сладостта на балсамовия оцет също е точно това, което го прави красива съставка за използване в креативни десерти. Той се съчетава естествено с ягоди, така че тази панакота с ягоди в балсамов сос и прости балсамови ягоди (рецептата по -долу) са естествени. Страхотен е и в тази уютна рецепта за топли балсамови и карамелени ябълки, която е перфектна по всяко време на годината.
Рецепта за балсамови ягоди
Обслужва 4
Съставки:
- 1 пинта ягоди, обелени и разполовени
- 3 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици висококачествен балсамов оцет
- Сок от 1/2 лимон
- Бита сметана, за сервиране
- Разкъсана мента, за гарнитура
Упътвания:
- Сложете ягодите в купа и разбъркайте със захарта.
- Оставя се да мацерира за 10 минути при стайна температура.
- Добавете балсамовия оцет и лимоновия сок. Леко разбъркайте и оставете да седне още 10 минути.
- Лъжица в четири купи или чаши и отгоре с бита сметана и накъсана мента, или лъжица сместа върху паунд торта или ванилов сладолед.
Кажи ни!
Коя е любимата ви употреба за балсамов оцет? Кажете ни в коментарите по -долу!
По -креативни приложения за балсамов оцет
Ванилова балсамова пилешка рецепта
Брускета с балсамова ягода
Филета от боровинки, балсамико и фета
