Здравословно хранене (и поддържането на идеално телесно тегло) е част от живота за много хора и има много начини, по които можете да го направите. Броене калории е една добре позната стратегия за мнозина – в края на краищата, ако приемате по-малко калории, отколкото изгаряте, трябва да отслабнете, нали? В крайна сметка, Центровете за контрол на заболяванията имат цяла страница по темата. Е, въпреки че това е основен принцип за отслабване и здравословно хранене в САЩ от десетилетия, има някои скорошни изследвания, които показват, че може да не е най-добрият начин да го направите. Ето плюсовете и минусите на броенето на калории с няколко експерти, които имат опит и знания на своя страна.
Калориите представляват само част от хранителната история
Въпреки че има смисъл, че дефицитът на калории може да доведе до загуба на тегло, тези малки мерни единици не са цялата история според д-р Пол Захер, регистриран диетолог и главен изследователска и развойна дейност на Slimming World офицер.
„Всеки, който е бил на традиционна диета или е броил калории, ще знае колко нещастно може да причини чувството на глад и лишения вие и дори някой със силна воля е малко вероятно да успее да издържи този тип план за какъвто и да е период от време", той обяснява.
| Повече ▼: Как ритрийтът за отслабване променя възгледа ми за тялото ми
Вместо да разчитате на основна математика и да разглеждате калоричното съдържание на храните, които ядете, важно е да разгледате други фактори в самите храни. „Вместо да броим калориите, гледайте на храната през лещата на енергийната плътност (калориите на грам в храната) и ситостта (колко насищаща е храната) ще позволи на хората да ядат дълъг списък от ежедневни храни, които са с ниско съдържание на калории и много засищащи свободно, без да претеглят, измерват или броят“, той казва.
С други думи, колкото по-удовлетворяваща е храната, толкова по-вероятно е тя да ви държи сити за по-дълъг период от време, което води до огромна печалба - не е нужно да хрускате всяка хапка, която минава през устните ви, и можете да отслабнете, без да се чувствате сякаш ще умрете от глад смърт. Захер отбелязва, че храните, които са по-задоволителни, включват зърнени храни, тестени изделия, риба, постно месо, яйца, плодове, зеленчуци и картофи.
Калориите имат значение, но това зависи от няколко фактора
Хейли Хюз, регистриран диетолог и сертифициран преподавател по диабет, казва, че калориите имат значение, но не непременно от гледна точка на прави числа. „Преброяването на калориите не винаги е идеалното решение за управление на теглото“, отбелязва тя. Ако някой се фокусира върху стриктния брой калории, той не гледа на по-голямата хранителна картина и как храната ви влияе не само върху теглото ви, но и върху здравето ви.
| Повече ▼: 4 напълно реалистични неща, които можете да направите днес, за да започнете да подобрявате здравето си
Ако се фокусирате само върху калориите, в диетата ви може да липсват важни компоненти, които, ако липсват, могат да повлияят негативно на здравето ви – а именно полезни за сърцето мазнини, фибри и протеини. „Когато става въпрос за общото здраве, важно е да ядете разнообразни храни, които отговарят на функционалните нужди на тялото и разхода на енергия“, обяснява тя.
Преброяването на калориите може да отвори очите
От друга страна е възможно наистина да нямате представа колко калории приемате всеки ден и преброяването на калориите може да работи за вас, казва Пам Шърман, сертифициран личен треньор с 21 години опит. Тя казва, че броенето на калории „в старите дни“ (с химикалка и хартия) сега се е развило с разпространението на смартфони и приложения за здраве/фитнес, като My Fitness Pal, което прави броенето на калории по-лесно от някога. Тя казва, че през целия си дългогодишен опит никога не е имала клиент да отслабва успешно, без да води дневник или да използва такова приложение.
„Хората обикновено са шокирани от това колко калории има в неща като кафе напитка или храна в ресторант“, казва тя. "Проследяването ги прави честни за това какво и колко ядат."
| Повече ▼: Защо сме толкова очаровани от срамуването на тялото на знаменитости?
Калории направи брои... до точка
Така че, да, калориите имат значение от основна гледна точка - ако се надявате да отслабнете, трябва да се стремите да консумирате по-малко калории, отколкото изгаряте. Но това може да не е идеалният отговор, който търсите, и намаляването на калориите може да ви причини хранителен дефицит – важно е да намерите баланс, който работи за вас. Освен това може да има и други стратегии, които работят по-добре (напр ограничено във времето хранене, където се храните само през определени часове от деня).
Изводът е, че калориите имат значение, но не е задължително да ги отброявате до последната троха.
