Лесен начин да добавите сочен вкус към вашия ниско съдържание на въглехидрати храненията се правят чрез приготвяне на собствен набор от подправки с ниско съдържание на въглехидрати. От тапенада до айоли, можете да дадете на обикновените си ястия гурме предимство с много малко въглехидрати и богат вкус. Всяка от тези подправки има по -малко от 2 въглехидрати на супена лъжица.
Обикновена тапенада от маслини
Прави около 1 чаша
Пълна със здравословни мазнини и земен аромат, тапенадата е вкусна подправка, която може да придаде отличителния си вкус на нисковъглехидратни тестени изделия, намазани върху печени меса или просто подправени на тостове с ниско съдържание на въглехидрати. За
промяна, направете тапенада с любимите си зелени маслини.
Съставки:
1 чаша черни маслини Каламата, без костилки
2 малки филета аншоа, отцедени, едро нарязани (или 1 супена лъжица паста от аншоа)
2 супени лъжици каперси, отцедени
2 супени лъжици нарязан пресен плосък лист магданоз
1 супена лъжица нарязан пресен естрагон
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
Упътвания:
Комбинирайте всички съставки в кухненски робот и разбъркайте, докато се образува груба паста. Прехвърлете в херметически затворен контейнер и съхранявайте в хладилник до 1 седмица.
Намазка от печен червен пипер
Прави около 2 чаши
Цветна, елегантна подправка, печени чушки озаряват сиренето, докато кедровите ядки и босилекът напояват намазката с италиански привкус. Отличен за сандвичи с отворена повърхност или като потапяне с ниско съдържание на въглехидрати
бисквити или прясно нарязани зеленчуци.
Съставки:
1 буркан (12 унции) печени червени чушки, опаковани във вода или зехтин
1 (8 унции) опаковка крема сирене или козе сирене, омекотено при стайна температура
1/4 чаша препечени кедрови ядки
2 големи листа пресен босилек, смлени
Упътвания:
Извадете чушките от буркана и ги отцедете, като запазите вода или масло. Добавете чушки, крема сирене, кедрови ядки и босилек в кухненски робот и пюрирайте, като добавите запазена вода или олио до желаната консистенция
постигнати. Спрете процесора и изстържете страните на купата, ако е необходимо. Прехвърлете в херметически затворен контейнер и съхранявайте в хладилник до 10 дни.
Шафран Айоли
Прави около 1 чаша
Сервиран като ароматен сандвич намаз или използван като пищно потапяне на зеленчуци или скариди на шиш, този айоли, напоен с шафран (по същество майонеза), ще издигне всяко ястие до гурме-с почти
нула въглехидрати.
Съставки:
Щедра щипка шафранови нишки
1 пресен жълтък
Няколко щипки сол
Сок и настъргана кора от 1/2 лимон
Екстра върджин зехтин
Упътвания:
1. Препечете шафрана в малък сух тиган на средно слаб огън до аромат. Свалете от котлона.
2. В кухненски робот смесете шафран, яйчен жълтък, сол и лимонов сок и кората до гладкост.
3. При работещ кухненски робот бавно капете в зехтина, като бъркате непрекъснато, за да емулгирате айолите. Прехвърлете в херметически затворен контейнер и съхранявайте в хладилник до една седмица.
Балсамов оцет от розмаринова смокиня
Прави около 2 чаши
Ароматизираните оцети са лесни за приготвяне и могат да се съхраняват под ръка седмици. Този смел оцет се прелива отлично леко върху зеленчуци и салати, както и се поръсва върху бургери или печено пиле и
риба. Оцетът трябва да престои поне 1 седмица, така че планирайте предварително.
Съставки:
1 (16 унции) бутилка балсамов оцет
4 пресни смокини, на четвъртинки
1 скилидка чесън, наполовина
4 (3-инчови) клонки пресен розмарин
Упътвания:
Поставете всички съставки в голям стъклен буркан или контейнер, покрийте и поставете на хладно тъмно място за поне 1 седмица или до 3 седмици. Прецедете оцета обратно в оригиналната бутилка или крем и съхранявайте в
килер.
Повече за подправките
Къри в сос за бързане
Седем супер подправки за супер здраве
Съвети за намаляване на приема на натрий, но запазване на храната с аромат
6 Усилватели на вкуса за трапезария с динамит
