Домашни рецепти за кисели краставички
Класически хладилни копчета
Прави 12 порции
Съставки:
2 литра вода
2 литра бял оцет
1/2 до 1 чаша нейодирана сол
Малко стръкове копър трева
1 глава чесън, нарязан
2 супени лъжици зърна черен пипер
1 дузина краставици, нарязани на копия
Упътвания:
1. Комбинирайте вода, оцет и сол в тенджера и оставете да заври.
2. Междувременно добавете копър, чесън, черен пипер и краставици в стерилизирани буркани. Изсипете течност върху краставиците и напълнете бурканите.
3. Затворете добре бурканите и ги поставете в хладилник за поне 6 седмици.
Кисели краставички за хляб и масло
Прави 12 порции
Съставки:
2 килограма краставици, нарязани на кръгчета
1 килограм бял лук, тънко нарязан
1/4 чаша туршия или кошерна сол
1-1/4 чаши бял оцет
1 чаша ябълков оцет
2-1/4 чаши гранулирана захар
1 супена лъжица синапено семе
1 чаена лъжичка натрошени люспи червен пипер
3/4 чаена лъжичка семена от целина
1 инчова пръчка канела
6 плода бахар плюс щипка смлян бахар
6 цели скилидки плюс щипка смлени карамфил
1/2 чаена лъжичка куркума
Упътвания:
1. Комбинирайте краставици с лук и сол в купа. Приберете в хладилник за 1 час. Изплакнете със студена вода и отцедете.
2. Комбинирайте оцетите със захар, синапено семе, люспи червен пипер, семена от целина, канела, бахар, карамфил и куркума в тенджера и оставете да заври. Когато захарта се разтвори, добавете сместа от краставици
и оставете да заври.
3. Лъжица краставици в стерилизирани буркани и след това изсипете течност върху буркани за пълнене на краставици само до върховете на краставиците. Затворете добре бурканите и ги поставете в хладилник за поне 3 седмици.
Класически кисели кисели краставички
Прави 12 порции
Съставки:
1 галон бял оцет
1 чаша сол
1 чаша гранулирана захар
1 чаша суха горчица
12 малки краставици, цели, изплакнати и изсушени
Упътвания:
1. Комбинирайте оцет със сол, захар и горчица в малка купа.
2. Поставете краставиците в стерилизирани буркани и залейте краставиците с течност. Запечатайте добре и поставете в хладилник за поне 3 седмици.
Вкусни ястия за вашите домашни кисели краставички
- Етнически рецепти за бургери
- Вегетариански рецепти на скара
- Сладки и пикантни ястия на скара
