Пресните органични кайсии са съчетани с кора от лайм, за да придадат на този домашен сорбет прекрасен и уникален вкус. Прохладен и кремообразен, това е прекрасно изцяло натурално лятно лакомство.
Свързана история. 15 ястия с диня, на които ще искате да се насладите през цялото лято
Нищо не може да се сравни със свежестта или вкуса на домашните сладолед и сорбета. Адаптих тази основна рецепта за кайсиев сорбет от Перфектната лъжичка, но исках да го смеся, като го направя нещо свое. Тъй като лаймът също е основен продукт в дома ни, реших да добавя малко от вкуса им към сладостта на пресните кайсии. Това е сензационно и попада на място всеки път.
Рецепта за домашно сорбет от прясна кайсия и лайм
Получава 4-6 порции
Съставки:
- 2 паунда пресни, много узрели органични кайсии, около 10-12 (аз използвах около 15, защото моите бяха доста малки)
- 1 лайм, изцеден със сок и кора
- 1 чаша вода
- 1 чаша кафява захар
- Малка щипка сол (помага за разкриване на вкусовете)
- 3 капки чист бадемов екстракт (може да замените ванилията)
Упътвания:
- Измийте и подсушете всички кайсии.
- Разделете кайсиите наполовина, като премахнете костилката и след това нарежете всяка половина на трети.
- В средна тенджера добавете кайсиите и водата. Покрийте тигана и гответе за около 15 минути или докато кайсиите се сварят.
- Отстранете от котлона и разбъркайте със захарта, сока от лайм и кората от лайм. Оставете настрана и оставете да се охлади до стайна температура.
- След като се охлади, добавете сместа и екстракта от бадеми в блендер или кухненски робот до много, много гладка смес.
- Покрийте и охладете добре в хладилника.
- Замразете сместа във вашата машина за сладолед според инструкциите на производителя.
Още идеи за сладолед
Кремообразен сладолед с лимон и боровинки
сладолед S’mores
Цитрусов сладолед
