Вкусно ирландско лакомство.
Прави 10 бисквитки
Съставки:
2 яйца, отделени
1 чаша захар
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
1 чаша брашно за кекс
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаша гореща вода
Глазура от маслен крем
Ситно нарязани осолени печени фъстъци
Упътвания:
Загрейте фурната до 375 градуса F. и масло 9-инчова квадратна форма за печене. Поставете жълтъците в голяма купа и разбийте със захар и ванилия, докато се смесят добре. Във втора голяма купа разбийте белтъците, докато задържат меки върхове. В купа със среден размер пресейте брашното, бакпулвера и солта. Редувайте добавянето на брашна и гореща вода към сместа от жълтъци, като разбърквате съставките с дървена лъжица, докато просто се смесят. Използвайте голяма шпатула, за да сгънете белтъците, докато се смесят. Изсипете тестото в тава за печене и печете 20 минути или до готовност. Охладете върху решетка за 15 минути, след което обърнете върху дъска за рязане. Нарежете на квадрати. Замразете горната част на всеки квадрат и щедро поръсете с ядки, притискайки ядките в глазура. Сервирайте с кафе или чай.
