Тази вечер вечеря: Рецепта за сандвичи с агнешко на скара - SheKnows

Мариноването на пържола или морски дарове и приготвянето им на скара прави идеалната лятна вечеря. Но изпичането на маринован агнешки бут прави вкусна алтернатива през тези топли месеци.

Свързана история. Сърдечна бавна готварска печка с африкански фъстъци, която гарантираме, че ще ви хареса

Когато времето се затопли и слънцето излезе по -дълго, нищо не изглежда по -подходящо за вечеря от външната скара. Разбира се, приготвянето на хамбургери и хот -дог е достатъчно лесно, но пържолата и морските дарове са също толкова прекрасна алтернатива. Единственото месо, което изглежда не виждате толкова често на барбекюто, е агнешкото. Агнешкото може да бъде също толкова вкусно, колкото всеки от тези други стандарти, особено когато е мариновано. Но вместо просто да изпечете агнешки бут и да го сервирате със салата, защо не го последвате Гай Фиери предложение и поднесете пикантното мариновано месо върху препечена франзела с мариновани краставици? Това прави приятна алтернатива на по -често срещания бургер, а ледените студени краставици осигуряват приятна хрупкавост, която гарантирано ще превърне всяко обикновено барбекю в задния двор в парти.

Агнешки сандвичи на скара

Съставки:

• 2 чаени лъжички каперси, смлени
• 1 чаена лъжичка риган
• 4 скилидки чесън, смлени
• 2 чаши обикновено кисело мляко
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 1/2 чаена лъжичка лимонова кора
• Сол и черен пипер на вкус
• Един агнешки бут от 3 до 4 килограма, с пеперуда
• 1 багета с квас, нарязана на дължина
• 1/2 чаша майонеза
• 1 супена лъжица червен пипер
• 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
• 1 японска краставица, нарязана на ситно
• 1 чаша бял оцет
• 3/4 чаша захар
• 1 чаена лъжичка кошерна сол

Упътвания:

1. Разбийте заедно каперсите, ригана, чесъна, киселото мляко, зехтина и лимоновата кора в купа, докато се смесят добре.
2. Поставете агнето в голяма торба, която може да се затваря отново. Изсипете сместа от кисело мляко върху агнешкото месо, запечатайте торбата и поставете в хладилник за поне два часа и до една нощ, като от време на време обръщате.
3. Загрейте грила на средно силен огън.
4. Извадете агнешкото от маринатата и избършете излишъка. Поръсете агнешкото от двете страни със сол и черен пипер. Намажете скара със зехтин и поставете агнешко на скара. Гответе 15 минути. Обърнете и гответе до готовност, още 15 минути за средно. Агнешкото се прехвърля в чиния и се оставя да почине 15 минути, преди да се нарязва на зърното.
5. Докато агнешкото почива, разбийте заедно майонезата, червения пипер и кимиона в малка купа.
6. Смесете бял оцет, захар и сол в малък тиган на слаб огън. Разбъркайте, докато захарта и солта се разтворят. Прехвърлете оцетната смес в средна купа. Поставете краставиците в оцетна смес и оставете да се маринова поне 15 минути.
7. Поставете нарязаната франзела на скара за една до две минути, докато се препече. Намажете филийките багети със смес от майонеза. Подредете филийки агнешко и кисели краставици върху едно парче от франзелата. Отгоре с другата страна на багета. Нарежете на едри парчета и сервирайте.

Други рецепти за скара

Бомбайска патица на скара
Лесни оферти за пиле на скара
Пица с пица на грил и лук