Мариноването на пържола или морски дарове и приготвянето им на скара прави идеалната лятна вечеря. Но изпичането на маринован агнешки бут прави вкусна алтернатива през тези топли месеци.
![Тази вечер вечеря: Рецепта сандвичи с агнешко на скара](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![](/f/2c557e0a54e56803ab88a7d02547ce40.jpeg)
Когато времето се затопли и слънцето излезе по -дълго, нищо не изглежда по -подходящо за вечеря от външната скара. Разбира се, приготвянето на хамбургери и хот -дог е достатъчно лесно, но пържолата и морските дарове са също толкова прекрасна алтернатива. Единственото месо, което изглежда не виждате толкова често на барбекюто, е агнешкото. Агнешкото може да бъде също толкова вкусно, колкото всеки от тези други стандарти, особено когато е мариновано. Но вместо просто да изпечете агнешки бут и да го сервирате със салата, защо не го последвате Гай Фиери предложение и поднесете пикантното мариновано месо върху препечена франзела с мариновани краставици? Това прави приятна алтернатива на по -често срещания бургер, а ледените студени краставици осигуряват приятна хрупкавост, която гарантирано ще превърне всяко обикновено барбекю в задния двор в парти.
Агнешки сандвичи на скара
Съставки:
- 2 чаени лъжички каперси, смлени
- 1 чаена лъжичка риган
- 4 скилидки чесън, смлени
- 2 чаши обикновено кисело мляко
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1/2 чаена лъжичка лимонова кора
- Сол и черен пипер на вкус
- Един агнешки бут от 3 до 4 килограма, с пеперуда
- 1 багета с квас, нарязана на дължина
- 1/2 чаша майонеза
- 1 супена лъжица червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 японска краставица, нарязана на ситно
- 1 чаша бял оцет
- 3/4 чаша захар
- 1 чаена лъжичка кошерна сол
Упътвания:
- Разбийте заедно каперсите, ригана, чесъна, киселото мляко, зехтина и лимоновата кора в купа, докато се смесят добре.
- Поставете агнето в голяма торба, която може да се затваря отново. Изсипете сместа от кисело мляко върху агнешкото месо, запечатайте торбата и поставете в хладилник за поне два часа и до една нощ, като от време на време обръщате.
- Загрейте грила на средно силен огън.
- Извадете агнешкото от маринатата и избършете излишъка. Поръсете агнешкото от двете страни със сол и черен пипер. Намажете скара със зехтин и поставете агнешко на скара. Гответе 15 минути. Обърнете и гответе до готовност, още 15 минути за средно. Агнешкото се прехвърля в чиния и се оставя да почине 15 минути, преди да се нарязва на зърното.
- Докато агнешкото почива, разбийте заедно майонезата, червения пипер и кимиона в малка купа.
- Смесете бял оцет, захар и сол в малък тиган на слаб огън. Разбъркайте, докато захарта и солта се разтворят. Прехвърлете оцетната смес в средна купа. Поставете краставиците в оцетна смес и оставете да се маринова поне 15 минути.
- Поставете нарязаната франзела на скара за една до две минути, докато се препече. Намажете филийките багети със смес от майонеза. Подредете филийки агнешко и кисели краставици върху едно парче от франзелата. Отгоре с другата страна на багета. Нарежете на едри парчета и сервирайте.
Други рецепти за скара
Бомбайска патица на скара
Лесни оферти за пиле на скара
Пица с пица на грил и лук