Пилешки гърди на върха на Tabbouleh не звучат като нещо, на което всяко дете би се радвало. Но сложете тези пилешки гърди върху пръчка за близалка и изведнъж имате предястие, от което децата няма да могат да се наситят, особено ако помогнат с нарязването на шиш.
Аз съм голям фен на пилето. Не ме интересува дали го пържите, печете на барбекю или го печете. Ако е гърда, крило, крак или бедро, ще го изям. Моят двегодишен син, от друга страна, не е толкова голям фен. Не знам какво е, но ако не е под формата на кюфтета, наденица или пръсти, синът ми няма да докосне пиле. Благодарение на Мелиса д'Арабиан въпреки това намерих начин да накарам сина си да яде пилешки гърди, без да ги смила или панира. Всичко, което направи, беше да набие гърдите с пръчка за близалка и изведнъж пилето ми се превърна от нещо скучно в забавно, здравословно лакомство, което синът ми може да вземе с ръце и да хапне. Кой знаеше, че ще бъде толкова лесно да накарам сина ми да стане малко момче, обичащо пилето. Хммм… може би ще започна да нарязвам всичките си протеини с пръчици за близалки.
Пилешки близалки над Tabbouleh
Съставки
- 2 пилешки гърди без кости и кожа
- 4 супени лъжици зехтин, разделени
- сок от 1 лимон, отделен
- 2 супени лъжици барбекю сос
- сол и черен пипер на вкус
- 1/4 чаша ранчо дресинг
- 1/4 чаена лъжичка чили на прах
- 1-1/2 чаши вода
- 1-1/4 обикновен кус-кус
- 1 чаша гарбанзо боб, отцеден и изплакнат
- 1/2 чаша пресен магданоз
- 1/2 чаша пресен кориандър
- 1 голям домат, нарязан
- 2 зелен лук, нарязани
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
Упътвания
- Загрейте фурната до 400 градуса F. Нарежете пилешките гърди на 6 равни парчета.
- В средна купа комбинирайте една супена лъжица зехтин с три супени лъжици лимонов сок, барбекю сос, сол и черен пипер. Добавете пилето и мариновайте за 15-30 минути. Печете пилето върху бисквитка за 15 минути, като обърнете веднъж на седем минути. След като е сварено, намажете всяко парче с пръчка за близалка и оставете настрана.
- Оставете водата да заври и добавете кус-куса. Разбъркайте, покрийте и свалете от котлона. Оставете да престои пет минути или докато течността се абсорбира.
- В голяма купа хвърлете кус-кус с боб гарбанзо, магданоз, кориандър, домат, зелен лук, сол и черен пипер.
- В малка купа разбийте заедно лимонова кора, три супени лъжици лимонов сок и три супени лъжици зехтин. Полейте кускуса и разбъркайте. Поставете пилешка близалка върху табуле и сервирайте.
Други пилешки рецепти от SheKnows
- Карамелизиран праз и пилешко кокосово къри
- Пиле Каталина
- Пилешки пачки