Сезонни местни рецепти
Ето няколко сезонни рецепти с местни източници, базирани на зимата в Ню Йорк.
Гювеч от сладка ряпа
Прави 6 порции
Съставки:
3 големи моркова, нарязани на кубчета
1 голяма ряпа, нарязана на кубчета
3 супени лъжици омекотено масло
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаша универсално брашно
1/4 чаша бяла захар
2 яйца
1/2 чаша мляко
2 супени лъжици бяла захар
1/4 чаена лъжичка смляна канела
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 350 градуса F. Намажете съд от 2 литра със спрей за готвене или масло.
2. Добавете морковите и ряпата в голяма тенджера с подсолена вряща вода. Оставете да заври и след това намалете котлона, за да заври. Поставете капак върху тенджерата и гответе за около 20 минути или докато омекнат. Изцедете зеленчуците и оставете да изсъхнат за няколко минути.
3. Сложете ряпата и морковите обратно в тенджерата и започнете да пасирате. Добавете масло, сол, брашно и 1/4 чаша захар. В отделна купа разбийте заедно яйцата и млякото и след това изсипете в зеленчукова смес, като пасирате.
4. Изсипете сместа в гювеч. Комбинирайте 2 супени лъжици захар с канела и поръсете гювеча. Печете около 45 минути или до златисто отгоре.
Пържено зеле и лук
Прави 4 порции
Съставки:
Зехтин
1 глава зеле (червено или зелено), настъргано
1 глава лук, нарязан
2 ленти бекон, изпържени и отцедени
3 супени лъжици вода
Упътвания:
1. Намажете голям тиган със зехтин. Добавете зелето, лука и бекона. Гответе на среден огън, като бъркате, докато започне да покафенява.
2. Налейте вода в тиган и продължете да готвите, докато цялата вода се изпари. Сервирайте с гъст хрупкав хляб или върху тънки спагети.
Ябълкови бисквитки
Прави 4 дузини бисквитки
Съставки:
1-1/2 чаши брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
3/4 чаена лъжичка канела
1/2 чаена лъжичка смлян карамфил
1/2 чаена лъжичка индийско орехче
1/2 чаша масло
1 чаша кафява захар, плътно опакована
1 яйце
1 чаша зърнена закуска с всички трици
1 чаша ябълки, ситно нарязани
1/4 чаша мляко
1 чаша стафиди
1 чаша нарязани ядки
Упътвания
1. Загрейте фурната до 375 градуса F. В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, солта, канелата, карамфила и индийското орехче.
2. Във втора купа разбийте заедно маслото и кафявата захар. Разбийте в яйцето. Смесете със зърнени храни, ябълки и мляко, докато се смесят напълно. Разбъркайте стафидите и ядките.
3. Разпределете тестото върху кори за бисквитки по супена лъжица и печете около 10 минути или до златисто. Прехвърлете върху решетки да се охладят.
Още зимни рецепти
Рецепти за сладки зимни тиквички
Рецепти за зимни десерти
Зимни рецепти: Виенски шницел
Зимни плодови салати
Съвети и рецепти за зимно печене на скара
