Разтриване със захар от лайм и марината от лимон/лайм правят това пиле сладко и пикантно. Добавете малко текила и ще получите страхотно предястие за майския празник.
Този уикенд имах късмета да се срещна Луиз Мелър на събитие за блогове за храна, на което присъствах, се обади Camp Blogaway. Тя направи тази прекрасна захар от лайм за диня лайм, и се замислих колко страхотна би била тази лайм захар като триене на пиле или месо. Тогава си спомних, че утрешният Синко де Майо и няма нищо по-хубаво на този пролетен празник от маргарита. И макар да знам, че маргаритите обикновено се сервират със сол, тази лайм захар всъщност се съчетава доста добре с текилата и пилето.
Сега, знам това утре е Синко де Майо, но трябва да мариновате това пиле за една нощ. Макар че това може да изглежда като болка, крайният резултат е така струва си. Пилето е сладко и кисело като маргарита и има хубава текила. Затова го сервирайте утре с истински маргарити или любимата си мексиканска бира и празнувайте със стил.
Пиле Маргарита
Съставки
- 1/2 чаша текила
- 3/4 чаша сок от лайм
- 1/3 чаша лимонов сок
- 2 пилешки гърди без кости и кожа
- 1/2 чаша захар
- Кора от 3 лайма
Упътвания
- В средна купа смесете текилата, лайм и лимонов сок. Поставете пилешките гърди в херметичен плик и ги залейте с маринатата. Запечатайте торбичката и я поставете в хладилника за една нощ.
- На следващия ден в купа на кухненски робот разбийте заедно захарта и кората от лайм, докато кората от лайм се комбинира и захарта стане светлозелена.
- Потопете всяка пилешка гърда в захарта и я натиснете, така че да полепне по пилето.
- Загрейте скара до средна степен. Гответе захаросаното пиле на скара до златисто кафяво и приготвено, по 6-8 минути от всяка страна. Прехвърлете от грил в чиния и оставете да престои 5 минути преди сервиране.
Други рецепти за Маргарита от Тя знае
Маргарита с кърваво портокал
Коктейл Маргарита Combier
пай Маргарита
