Пилето и ориза са вкусен избор за вечеря, но могат да бъдат скучни. Добавянето на малко сирене, зеленчуци и кремообразен сос превръща тези класически основни продукти в нещо специално.
Пилето е любимо в моята къща: няма значение дали е цялата печена птица, няколко гърди, панирани и печени, или любимото ми, хубаво парче пържено пиле. Каквато и да е формата на птицата, тя винаги е хит и с толкова много парчета от птицата, от които да избирате, бихте могли да ядете пиле всяка вечер от седмицата и никога да не го имате по същия начин два пъти.
Винаги съм в търсене на нова рецепта - нещо, което не съм опитвал, не изглежда твърде трудно за създаване. Този гювеч с пиле е едно такова ястие. Най-трудното нещо в това е да напълните пилето и да изпечете ориза преди време и, повярвайте ми, нито едно от тези неща всъщност не е толкова трудно. След като пилето е пълнено и оризът е сварен, това ястие става толкова просто, колкото да комбинирате всичко в голям съд за гювеч, да го покриете със соса и да го сготвите. Това, което излиза от фурната, е страхотно ястие, което никой няма да очаква.
Пълнено пилешко печене с прошуто
Съставки
- 4 пилешки гърди
- 4 резена прошуто
- 3 чаши дългозърнест бял и див ориз, сварен
- 1/4 чаша масло
- 1/2 чаша зелен лук, нарязан
- 1/4 чаша брашно
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 чаша мляко
- 1 чаша аспержи, нарязани
- 1/2 чаша настърган пармезан
- 1/4 чаша сухо шери
- 1/2 чаша панко хлебни трохи
Упътвания
- Загрейте фурната до 375 градуса F. С малък остър нож направете хоризонтален прорез с ширина 2 инча отстрани на всяка пилешка гърда, за да създадете дълбок джоб; напълнете всеки джоб с 1 парче прошуто.
- Разстелете ориза в ненамазана 3-литрова тава за печене; отгоре с пилешко месо и печете под капак за 25 минути.
- За сос: в среден тиган разтопете маслото на среден огън; добавете зелен лук и гответе за 3 минути; разбъркайте брашното и черния пипер, докато се смесят добре; добавете мляко, разбийте, за да се комбинират.
- Гответе и бъркайте на средно силен огън, докато се сгъсти и шупне; разбъркайте аспержите, 1/4 чаша пармезан и шери.
- В купа комбинирайте останалата 1/4 чаша пармезан и трохите панко.
- Изсипете соса върху пилето, поръсете със смес от трохи и печете непокрито за 25 до 30 минути или докато пилето вече не е розово вътре. Сервирайте веднага.
