Не е нужно да присъствате на шоуто, за да се насладите на тръпката от Оскарите. Тези рецепти за червения килим ще накарат вашите приятели и семейство да се отнасят с вас като готвач на филмова звезда.
Най-голямата нощ в Холивуд отново ни предстои и, както винаги, обещава да бъде превъзходна. 80-те награди Оскар в неделя, 24 февруари, ще бъдат демонстрация на приказна (и не толкова приказна) мода, сърдечни речи за приемане, очарователни филмови звезди, диви афтър партита и, разбира се, вкусна храна и много шампанско. Може да не изпитате тръпката да бъдете там в плът, но можете да организирате празник на Оскар и да се насладите на вълнението у дома с 
група от гладни приятели или семейство. Атмосферата
Тъй като наградите на Академията обикновено са най-официалното и бляскаво шоу, направете срещата си официален празник. Играйте на папараци
Когато гостите ви влязат, поставете червен килим и правете снимки с цифров или Polaroid фотоапарат, за да ги раздадете в края на нощта. Закачете сребърни блестящи звезди от тавана и стените, изработете огромен знак „Холивуд“ и го поставете на място, където можете да позирате снимки пред него и украсете партито с филмови плакати от местния магазин за видео под наем, филмови ролки и други филми сувенири.
Имайте звездна алея на славата в кухнята или хола с имената на вашите гости. Покупка мини реплики от наградите "Оскар" и ги използвайте като награди за гостите си въз основа на най-добре облечена или най-зле облечена или най-добра знаменитост. Украсете масата си за бюфет с хрупкава бяла покривка и поставете пластмасови флейти за шампанско, бели свещи и бели цветя. Гласувайте сами
Една от най-забавните части на Оскарите е да гледате предварителното шоу на червения килим и да играете „Модна полиция“. Дайте на гостите си празен лист и ги накарайте да напишат любимите си модни хитове и пропуска. В края на вечерта гласувайте за най-добре и най-зле облечените знаменитости. Разпечатайте номинационните бюлетини на www. Oscar.com и накарайте вашите гости да ги попълнят преди началото на шоуто. Накрая раздайте свои собствени награди Оскар въз основа на това кой е познал най-много победители или кой е познал най-малко във всяка от категориите. Наградете всеки победител а шоколадов Оскар и кошница с награди от пуканки за микровълнова фурна, кутии с бонбони с размер на филм и билети за кино, или можете да им позволите да изберат филмов плакат от вашата стена. Менюто
Направете вечерното си меню за Оскарите на шведска маса с храни, вдъхновени от номинирани филми. изкупление: Афродизиачни стриди на половин черупка с миньонет
Няма страна за старци: Кесадили от скариди, гъби и авокадо
Суини Тод: Демонски бръснарски пържени месни пайове
Рататуй: Рататуй
Ще се лее кръв: Печени кнедли с череши, стафиди и кафява захар
Майкъл Клейтън: Декадентна торта с черен шоколад Рецепти
Стриди на получерупка с миньонет
Прави 12 порции Съставки:
3 дузини сурови стриди, излющени, държани на половин черупка, охладени, спестете течност
1/2 чаша сухо бяло вино
1 супена лъжица шери оцет
1 шалот, ситно нарязан
Сол
Смлян бял пипер Упътвания:
Комбинирайте виното и оцета в тенджера и загрейте, докато намалее до около половината. При изключен огън смесете шалот, сол и черен пипер на вкус. Добавете всякакви сокове от излющени стриди. Сервирайте соса в малка купа в средата на стридите, оставяйки на гостите да налеят сос върху стридите. Кесадили от скариди, гъби и авокадо
Прави 12 порции Съставки:
1/4 чаша (1/2 пръчка) масло
2 1/2 чаени лъжички чили на прах
2 скилидки чесън, смлени
1 чаена лъжичка сушен риган
8 унции диви гъби
1 1/2 чаши бебешки скариди
2/3 чаша ситно нарязан лук
1/3 чаша нарязан пресен кориандър
Сол
Черен пипер
5 чаши настъргано сирене Monterey Jack
4 узрели авокадо, без костилка и нарязани на филийки
Зехтин
16 (5 1/2 инча кръгли) царевични тортили Упътвания:
Разтопете маслото в тиган на средно силен огън. Соте чили на прах, чесън и риган около 1 минута. Добавете гъбите и гответе около 10 минути или докато увехнат. Свалете тигана от котлона и разбъркайте скариди, лук и кориандър. Оставете сместа да се охлади. Смесете в половината сирене. Подправете със сол и черен пипер. Загрейте скара или грил тиган. Намажете леко едната страна на всяка тортила с масло. Поставете 8 тортили, намазани с масло страна надолу върху равна повърхност. Отгоре намажете всяка с еднакво количество смес от скариди. Поставете авокадо върху скаридите. Поръсете с останалото сирене, след което отгоре намажете с останалите тортили, с намазана с масло страна нагоре. Поставете върху скара или грил тиган и гответе около 3 минути от всяка страна или докато сиренето се разтопи. Нарежете на клинове. Сервирайте със салса, заквасена сметана и гуакамоле. Демонски бръснарски пържени месни пайове
Прави 12 порции Съставки:
2 средни глави лук, нарязани
2 супени лъжици бекон или сол, свински капки
2 паунда телешко смляно месо
8 скилидки пресен чесън, тънко нарязани
1/2 чаена лъжичка мащерка и риган
4 чаени лъжички пресен магданоз, нарязан
1 1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаена лъжичка чесън на прах
4 супени лъжици червено вино
4 супени лъжици брашно
4 твърдо сварени яйца, нарязани
2 (16 унции всяка) кутии телешки бульон
Баница за четири кори за баница
Олио за пържене Упътвания:
Запържете лука в капки от бекон до златисто. Смесете говеждо месо и гответе, докато покафенеят. Смесете чесън, мащерка, риган, магданоз, сол, черен пипер, чесън на прах и червено вино. Добавете брашното и бульона и гответе 10 минути. Изключете котлона, разбъркайте яйцето и оставете сместа да изстине. В дълбок съд за сос или тиган загрейте 3 инча олио до 360 градуса F. Разточете тестото за пай на 12 (6-инчови) кръгове. Нанесете 3 супени лъжици месна смес от едната страна на всеки кръг. Сгънете тестото и го запечатайте с вилица. Изпържете пайове в олио около 3 минути от всяка страна или до златисто кафяво. Сервирайте топло. Рататуй
Прави 12 порции Съставки:
2 средни глави лук, тънко нарязани
6 супени лъжици екстра върджин зехтин
2 скилидки чесън, едро нарязани
4 големи домата (около 1 паунд), разполовени и нарязани с дебелина 1/2 инча
2 средни патладжана (1 паунд), нарязани на 1-инчови кубчета
1 паунд тиквички, нарязани напречно с дебелина 1 инч
2 средни червени чушки, без семена, нарязани на 1-инчови парчета
2 дафинови листа
Сол и прясно смлян черен пипер Упътвания:
Соте лук в дълбока тенджера, в олио, докато омекне, около 5 минути. Смесете чесъна и гответе 1 минута. Намалете котлона до слаб и добавете домати, патладжан, тиквички, черен пипер и дафинови листа. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Поставете капак върху тенджерата и оставете да къкри около 1 час, като разбърквате от време на време. Отстранете дафиновия лист преди сервиране. Сервирайте топло. Печени кнедли с череши, стафиди и кафява захар
Прави 12 порции Съставки:
12 чаши пресни или замразени череши
1 1/2 чаша (опакована) тъмнокафява захар
3 чаени лъжички смляна канела
1 чаша стафиди
3 чаша охладена тежка сметана за разбиване, разделена
12 охладени неварени големи люспести бисквити (от туба от 16,3 унции), стайна температура
3 големи яйца, леко разбити Упътвания:
Загрейте фурната до 400 градуса F. Ако използвате пресни череши, поставете черешите в стъклена чиния за пай и запечете в микровълнова фурна за 5 минути или докато омекнат, оставете да изстинат. Ако използвате замразен, оставете да се размрази и отцедете. Комбинирайте кафява захар и канела. Добавете 9 супени лъжици смес в тенджера със стафиди и 9 супени лъжици тежка сметана. Загрейте на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно. В купа разбийте останалата гъста сметана и канела-захар до образуване на върхове и поставете в хладилник до готовност за употреба. Разточете бисквитите на 8-инчови кръгове. Намажете всяка с яйце и отгоре с череши, оформяйки пръстен. Повдигнете леко краищата на бисквитата и намажете с лъжица смес от стафиди в средата на черешите. Издърпайте страните нагоре докрай и завъртете, за да запечатате плътно. Прехвърлете кнедли в тава за печене и намажете с яйце. Отгоре поръсете с канела захар. Печете 18 минути и отгоре намажете с бита сметана с канела. Декадентна торта с черен шоколад
Прави 12 порции Съставки:
12 унции черен шоколад, нарязан
3/4 чаша (1 1/2 пръчици) несолено масло, нарязано
6 големи яйца, разделени
12 супени лъжици захар
2 чаени лъжички екстракт от ванилия
Пудра захар Упътвания:
Загрейте фурната до 350 градуса F. Намажете с масло 9-инчова тава с пружинна форма и след това застелете с пергаментова хартия и маслен пергамент. Смесете шоколада и маслото в тенджера и загрейте на слаб огън до гладкост. Свалете тенджерата от котлона, оставете да изстине, като разбърквате от време на време. В голяма купа разбийте жълтъците с 6 супени лъжици захар, около 3 минути, докато стане много гъста. Смесете в шоколадовата смес и ванилията. В отделна чиста купа разбийте белтъците, докато се образуват твърди върхове. Бавно разбийте останалата захар, докато се образуват средно твърди върхове. Смесете белтъците с шоколадовата смес на три части. Изсипете тестото с лъжица в тавичка с пружинна форма. Печете тортата около 50 минути. Горната част на тортата ще е бухнала. Оставете да изстине. Отстранете страните на тигана. Поръсете със сладкарска захар. Сервирайте с бита сметана или ванилов сладолед.
