Тези меки тако ще подправят вечерята с ястие в мексикански стил, изпълнено с вкус и хранене. Един от най -добрите начини да накарате децата си да ядат е да ги включите в подготовката. Определянето на възможностите за тако и оставянето на всички в семейството да се съберат сами е забавен начин да оставите дори малките деца да се чувстват сякаш „готвят“.
Възрастните и децата не винаги са съгласни какво прави вкусна вечеря, но майките не искат да прекарват часове в приготвянето на множество ястия. Една рецепта, четири начина разрешава тази обща дилема по време на хранене, като предоставя забавен и лесен начин да направите няколко ястия от едно. Имате основна рецепта, подходяща за деца, която сервира 8 (достатъчно за цялото семейство плюс някои остатъци) и 3 допълнителни рецепти (които дават по 2 порции всяка) за тези, които пожелават нещо малко по-вълнуващо. В тези семейни рецепти, само с няколко допълнителни съставки, изпитаното тако се превръща в тостада, покрита с гуакамоле, ансадила от клас ентрие или богата гювеч от енчилади. Тези рецепти са предоставени от Mealtime.org.
Съставки
За тако пълнеж от месо:
- 1 чаена лъжичка растително масло
- 1/2 чаша лук нарязан на кубчета
- 1 килограм изключително постно телешко месо или смляна пуйка
- 1 чаена лъжичка чили на прах
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 консерва (4 унции), нарязани на кубчета, меки зелени люти чушки
- 1 консерва (14,5 унции) нарязани на кубчета домати, без добавена сол, отцедени
- 1/2 чаша отцедена консервирана царевица
- 1/2 чаша отцеден и изплакнат червен боб от консерва
- сол, на вкус (по избор)
За сервиране:
- спрей масло
- 8 (8-инчови) тортили от пълнозърнесто брашно, топли, според указанията на опаковката
- 1/2 чаша изискано, настъргано сирене Монтерей Джак
- 1 чаша ситно нарязана маруля
- 1 чаша авокадо на кубчета (по избор)
Време за подготовка: 15 минутиВреме за готвене: 10 минути
Подготовка
За тако пълнеж от месо: Загрейте маслото в голям тиган на средно силен огън. Добавете лука и запържете, докато леко покафенее, като разбърквате често, около 4 минути. Добавете говеждо месо и гответе, докато леко покафенее, около 4 минути. Добавете чили на прах, кимион, пипер, люти чушки, домати, царевица и боб и разбъркайте, докато се загрее, около 3 минути. Подправете на вкус със сол, ако е необходимо. Прехвърлете в купа за сервиране и оставете на топло. За да сервирате оригиналните тако, напълнете топли тортили, настържете сиренето, марулята и авокадото (ако желаете). Сервирайте с тако месен пълнеж. Съберете и се насладете. За да се харесате на различно небце, можете лесно да приготвите един от следните варианти. За всяка от тези опции, предназначени да сервират две, ще приготвите пълнежа от тако тако, както е указано в основната рецепта. След това ще вземете част от тако месото и лесно ще го превърнете в различно ястие. Порции: 8Информация за храненето на порция: Калории 300; Общо мазнини 10 g; Наситени мазнини 2,5 g; Холестерол 45 mg; Натрий 400 mg; Въглехидрати 30 g; Фибри 4g; Протеин 20 g; Витамин А 20%DV*; Витамин С 25%DV; Калций 8%DV; Желязо 20%DV* Дневна стойност
Вулкан Гуакамоле
Съставки
- спрей масло
- 2 (6-инчови) царевични тортили
- 5 супени лъжици приготвен, охладен гуакамоле
- 1 чаша топъл пълнеж от месо тако (от рецептата по -горе)
- 2 супени лъжици ситно настъргано остро сирене Чедър
- 1/4 чаша ситно нарязана маруля
- 1 супена лъжица нарязан кориандър
Време за подготовка: 10 минутиВреме за готвене: 15 минути
Подготовка
Загрейте голям тиган на силен огън. Напръскайте с тънък слой масло и избършете с хартиена кърпа. Гответе тортили от двете страни, докато омекнат и омекнат, около 1 минута на страна. Прехвърлете всеки в чиния. Отгоре залейте всяка тортила с 2 супени лъжици гуакамоле. Могила 1/2 чаша тако месо пълнеж върху всяка тортила. Отгоре залейте всеки с половината настъргано сирене Чедър, половината настъргана маруля, половината от останалия гуакамоле и половината кориандър. Сервирайте веднага. Порции: 2Информация за храненето на порция: Калории 290; Общо мазнини 14 g; Наситени мазнини 4 g; Холестерол 40 mg; Натрий 420mg; Въглехидрати 24 g; Фибри 6g; Протеин 18g; Витамин А 20%DV*; Витамин С 30%DV; Калций 10%DV; Желязо 15%DV* Дневна стойност
Вечеря Quesadillas
Съставки
- спрей масло
- 4 (6-инчови) царевични тортили
- 1/4 чаша ситно настърган пипер сирене Джак, разделено
- 1 чаша топъл пълнеж от месо тако (от рецептата по -горе)
- 2 супени лъжици заквасена сметана с намалено съдържание на мазнини
- 1 супена лъжица нарязан кориандър или мента
Време за готвене: 15 минути
Подготовка
Загрейте голям тиган на средно силен огън. Напръскайте с тънък слой масло и избършете с хартиена кърпа. Сварете 2 тортили от едната страна до леко образуване на мехурчета. Преместете на чист сервиз, с варена страна нагоре. Междувременно сварете другите 2 тортили по същия начин. Отгоре 2 от тортилите с по 1 супена лъжица сирене и 1/2 чаша пълнеж от месо тако. Поръсете останалото сирене върху месото и отгоре с останалите 2 тортили, с варена страна надолу. Напръскайте тигана с още масло и върнете кесадилите в тигана и покафенявайте от двете страни. Прехвърлете в чинии и починете за минута, преди да нарежете всеки на 4 клина. Сервирайте. Порции: 2Информация за храненето на порция: Калории 330; Общо мазнини 13 g; Наситени мазнини 6 g; Холестерол 55 mg; Натрий 310mg; Въглехидрати 33g; Фибри 5g; Протеин 21g; Витамин А 10%DV*; Витамин С 20%DV; Калций 20%DV; Желязо 15%DV* Дневна стойност
Enchiladas grandes
Съставки
- спрей масло
- 4 (6-инчови) царевични тортили
- 2/3 чаша консервиран, червен сос енчилада
- 2 супени лъжици заквасена сметана с намалено съдържание на мазнини
- 1 чаша топъл пълнеж от месо тако (от рецептата по -горе)
- 1/4 чаша ситно настърган остър сирене чедър
- 1 супена лъжица ситно нарязан кориандър
Време за подготовка: 5 минути
Време за готвене: 20 минути
Подготовка
Загрейте фурната до 375 градуса F. Загрейте голям тиган на силен огън. Напръскайте с тънък слой масло и избършете с хартиена кърпа. Гответе тортили от двете страни, докато омекнат и омекнат, около 1 минута на страна; Поддържай топло. Докато тортилите се готвят, изсипете 1/4 чаша сос енчилада върху малка чиния, оставете настрана. Налейте
1/4 чаша в чиния за пай или малка правоъгълна форма за печене, около 6 х 10 инча, и смесете останалия сос със заквасената сметана, оставете настрана. Смесете пълнежа с месо, сиренето и кориандъра в средна купа за смесване.За сглобяване: Поставете тортила в чинията със сос енчилада и обърнете. Напълнете с 1/4 чаша месна смес и навийте като стегната пура. Поставете със шев надолу в соса в тавата за печене. Повторете с останалите тортили и пълнежа. Изсипете останалия 1/3 чаша сос, смесен със заквасена сметана, върху енчиладите. Покрийте плътно с фолио и печете, докато сосът започне да бълбука, около 15 минути.
Порции: 2Информация за храненето на порция: Калории 350; Общо мазнини 15 g; Наситени мазнини 6 g; Холестерол 55 mg; Натрий 800 mg; Въглехидрати 37 g; Фибри 5g; Протеин 21g; Витамин А 30%DV*; Витамин С 25%DV; Калций 20%DV; Желязо 15%DV* Дневна стойност
Още мексикански рецепти
SheKnows.com селекция от мексикански рецепти
Рецепти и идеи за меню на Cinco de Mayo
Здравословни мексикански рецепти
