Грейпфрут във Флорида и сокът от грейпфрут са богати на витамин С, който насърчава здравата имунна система и стимулира производството на колаген, придавайки на кожата здрав блясък. Дивата сьомга съдържа омега 3, които могат да предпазят от остеопороза, да помогнат за отслабване и да подобрят мозъчната функция. Той също така предлага витамин Е, който може да предотврати сърдечно -съдови заболявания и някои видове рак. Това предястие с ниско съдържание на мазнини е чудесен начин да започнете хранене, като същевременно облагодетелствате ума и тялото отвътре и отвън.
Обслужва 4
Съставки:
- 2 големи розови грейпфрута (около 1 килограм)
- 1/4 чаша намален натриев соев сос
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 2 супени лъжици сос Уорчестър
- 2 супени лъжици кафява захар
- 2 скилидки смлян чесън
- 2 супени лъжици оризово вино или ябълков оцет
- 1 килограм дива сьомга без кожа без кости, нарязана на 1-инчови парчета
- 1/2 килограм чери домати
- 1 жълт или оранжев пипер, семена и нарязани на 1-инчови парчета
- 1 тиквичка, нарязана на ½-инчови парчета
- 1 малък червен лук, обелен и нарязан на 1-инчови парчета
- 12 дървени шишчета
Упътвания:
Нарежете горната и долната част на един от грейпфрута. Поставете го с рязане надолу върху дъска за рязане. С малък нож за сдвояване, изрежете по извивката на грейпфрута и отстранете кората, излагайки плодовете. Обърнете грейпфрута настрани и изрежете 1-инчови филийки през мембраната (филийките ще имат цветен вид и мембраната ще бъде непокътната). Нарежете всяко „цвете“ наполовина и оставете настрана.
Нарежете другия грейпфрут наполовина. Изстискайте сока в малка тенджера и изхвърлете кората. Добавете соевия сос, доматеното пюре, соса Уорчестър, кафявата захар, оцета и чесъна. Оставете да заври. Намалете до кипене и варете 15-20 минути, като разбърквате от време на време, докато сосът се намали наполовина и започне да се сгъстява. Заделени.
Загрейте фурната до 400 градуса F. Покрийте два листа за бисквитки с алуминиево фолио. Покрийте алуминиевото фолио със спрей за готвене. Нанижете филийките сьомга, домати, чушки, лук и грейпфрут върху шишчетата. Поръсете с половината сос терияки и печете 10-12 минути, докато зеленчуците омекнат и сьомгата вече не е полупрозрачна в центъра, но все още е влажна. Поръсете с останалия сос и сервирайте веднага.
Тази рецепта е предоставена от Кампания за грейпфрут във Флорида във връзка с "Кльощав готвач”Дженифър Исерлох.
