Затопляне с комфортна храна - SheKnows

Независимо дали става дума за смразяващо костите време или имате временен пристъп на блус, уютен до тези топли и прекрасни рецепти за комфортни храни.

Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен

Енчилада от говеждо и манго

Енчиладите са любимата ми мексиканска комфортна храна. Добавянето на сладко сочно манго към сместа придава на тази рецепта възхитителна естествена сладост, докато подправките стоплят душата ви.

Обслужва 8

Съставки:

• 2 супени лъжици зехтин
• 1-1/4 килограма постно телешко месо
• 1 глава лук, нарязан на ситно
• 1 голямо манго, обелено, без костилки, на кубчета
• 3 супени лъжици нарязан чесън
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
• 1/2 чаена лъжичка смляна канела
• 1 чаена лъжичка чили на прах
• 1/3 чаша ситно нарязан пресен кориандър
• Сол и прясно смлян черен пипер
• 1/2 чаша заквасена сметана
• 8 унции сирене Монтерей Джак, настъргано, разделено
• 8 (8-инчови) пълнозърнести тортили
• 1 (28 унции) консерва червен сос енчилада, затоплен в тиган

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 350 градуса F и напръскайте 11 × 7-инчов съд за печене със спрей за готвене.
2. В голям тиган загрейте маслото на среден огън. Добавете говеждо месо и лук и гответе, като разбърквате често, докато говеждото месо само покафенее.
3. Добавете манго, чесън и подправки и гответе, като разбърквате често, докато мангото се загрее.
4. Разбъркайте кориандъра и подправете със сол и черен пипер. Свалете от огъня и разбъркайте заквасена сметана и щедра шепа сирене.
5. Потопете двете страни на тортила в топъл сос от енчилада, като оставите излишния сос да се отцеди. Поставете тортила срещу къс ръб на подготвената форма за печене и напълнете с телешка смес. Разточете тортилата около пълнежа и наредете шева надолу срещу страната на съда.
6. Повторете с останалите тортили и пълнене, подреждайки енчилади един до друг. Изсипете останалия сос върху енчилада и поръсете с останалото сирене.
7. Покрийте съда за печене с алуминиево фолио или капак и печете 20 минути. Свалете капака и гответе още 10 до 15 минути или докато сиренето леко покафенее. Можете също така да кафяво сирене под бройлери.

Макарони от броколи с пушена сьомга

Натрупана купа с пълнеж, ароматна паста ще нахрани душата и гладен корем. Пушената сьомга и бобът гарбанзо добавят протеин, докато броколите и сушените домати придават красив цвят и живи хранителни вещества. За да придадете на тази рецепта за комфортна храна още по-привлекателен вкус, украсете я щедро с прясно настърган Грано Падано, невероятно италианско сирене, което има несравним сладък, орехов вкус.

Обслужва 8

Съставки:

• 1 килограм средни черупки от тестени изделия или ротели
• 3 супени лъжици зехтин
• 2 глави броколи, нарязани на цветчета с размер на хапка
• 1 чаша сушени домати, опаковани в зехтин, леко отцедени
• 8 унции пушена сьомга, на люспи
• 3 скилидки чесън, смлени
• 1 (15-унция) консервиран боб, отцеден, изплакнат
• 3 зелени лука, нарязани (зелени и бели части)
• 3 супени лъжици ситно нарязан пресен босилек
• Сол и прясно смлян черен пипер
• 1 чаша прясно настърган грано падано или пармезан

Упътвания:

1. Сварете пастата според указанията на опаковката. Изцедете и запазете около една чаша вода за готвене.
2. Междувременно загрейте маслото в голям тиган на среден огън. Добавете броколи и гответе, като разбърквате често, в продължение на три минути.
3. Разбъркайте сушени домати и гответе, като разбърквате често, още три минути или докато броколите омекнат.
4. Разбъркайте сьомга, чесън и боб гарбанзо. Добавете около 1/2 чаша или повече от запазената тестена вода и оставете да къкри.
5. Добавете зелен лук, босилек и паста и разбъркайте съставките, за да се комбинират. Подправете със сол и черен пипер.
6. Сервирайте веднага щедро гарнирано със сирене.

Здравословно успокояващо пиле и кнедли

Типично ястие за комфортна храна, пиле и кнедли получава здравословна актуализация в тази рецепта, включваща повече зеленчуци и по -малко мазнини и калории от традиционната рецепта.

Обслужва 8

Съставки:

• 1 килограм средни картофи за печене, обелени, на четвъртинки
• Сол и прясно смлян черен пипер
• Прясно настъргано индийско орехче на вкус
• 1/2 чаена лъжичка сушена италианска подправка
• 4 пилешки гърди без кожа без кости
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 голям лук, нарязан
• 2 стръка целина, тънко нарязани
• 2 моркова, нарязани на ситно
• 1 червена чушка, семена, нарязани на кубчета
• 2 скилидки чесън, смлени
• 1/3 чаша плюс 1 супена лъжица бяло пълнозърнесто брашно
• 4 чаши пилешки бульон, разделени
• 2 чаени лъжички прясна мащерка
• 2 чаени лъжици смлян пресен градински чай
• 1 дафинов лист
• 1 супена лъжица царевично нишесте

Упътвания:

1. В голяма тенджера с подсолена вряща вода, гответе до омекване, когато се пробие с вилица, около 20 минути. Отцедете и охладете само докато можете да се справите с тях.
2. Пресовайте картофите през по -богат картоф в голяма купа. Подправете със сол, черен пипер, индийско орехче и италианска подправка, като разбъркате, за да комбинирате. Заделени.
3. Подправете пилешките гърди със сол и черен пипер. Загрейте маслото в холандска фурна на средно силен огън. Поставете пилешки гърди, с месо надолу, в тава и покрийте тавата. Гответе две минути или докато покафенее. Обърнете пилето, покрийте тигана и гответе за две минути. Прехвърлете пилето в чиния и го затоплете.
4. Добавете лук, целина, моркови и чушка в тигана и гответе, като разбърквате често, за около три минути. Разбъркайте чесъна. Поръсете 1 супена лъжица брашно върху зеленчуците и разбъркайте, за да се комбинират.
5. Изсипете 1-1/2 чаши бульон и изстържете всички запечени парченца на дъното на тигана. Продължете да разбърквате, докато сместа се сгъсти. Разбъркайте билките и 2 чаши бульон и оставете сместа да заври.
6. Поставете пилешки гърди и всички натрупани сокове в тигана. Покрийте, намалете огъня до средно ниско и гответе за 15 до 20 минути или докато пилето се свари.
7. Настържете или нарежете пилешкото месо от костите (изхвърлете костите), намалете котлона до минимум и продължете да къкри.
8. Междувременно разбъркайте останалите 1/3 чаша брашно и царевичното нишесте в картофите. Ако сместа изглежда много суха, добавете още малко от останалия бульон. Внимателно комбинирайте, като внимавате да не смесите прекалено много.
9. Изхвърлете дафиновия лист от пилешката смес. С ръце оформете картофената смес на кнедли с размер 1/4 чаша и сложете върху пилешката смес. Покрийте тигана и гответе за 10 минути или докато се сготвят кнедли. Сервирайте горещо.

Още рецепти за комфортна храна

Комфортни гримове
Комфортна храна във вегански стил
Рецепта за здравословни макарони и сирене