Лесно е да си купите ньоки в супермаркета, но замисляли ли сте се да си направите сами у дома? Ще усетите и вкусите разликата, защото те излизат толкова леки и меки. Възможно е никога повече да не купувате готовите.
Тези меки картофени кнедли могат да се насладят с най -простия сос от масло, градински чай и маково семе, който се съчетава добре с лекотата на ньоките.
Рецепта за ньоки с маслен градински чай и маково семе
Обслужва 4
Съставки:
- 1 килограм нишестени картофи
- 4 унции брашно + допълнително за поръсване
- 1 яйце
- Сол
- 2 унции масло
- 6-8 листа пресен градински чай
- Пармезан, настърган
- 1/2 чаена лъжичка маково семе
Упътвания:
1
Пригответе картофите
В тенджера с вода сварете картофите в подсолена вода за около 30 минути или докато омекнат много. Когато се сварят, отлепете кожата. Пасирайте картофите с помощта на картофено по -гъсто или ако нямате, просто ги намачкайте с какъвто и прибор имате. Накарайте ги да паднат направо върху дъска за паста, която преди това беше поръсена с брашно.
2
Разбъркайте тестото
Добавете брашното и яйцето. Смесете с ръце.
3
Направете меко, компактно тесто
Месете, докато получите меко, компактно тесто, което не е толкова лепкаво. Добавете още брашно, ако все още е необходимо. Количеството брашно, от което се нуждаете, зависи от консистенцията на картофите. Колкото по -малко брашно добавите, толкова по -меки ще бъдат ньоките и повече брашно може да доведе до дъвчене.
4
Направете дълги цилиндрични форми
Разделете тестото на 4 равни парчета, след което разточете всяко парче на дълги цилиндри.
5
Нарежете ги
Нарежете около 1-инчови парчета с нож.
6
Оформете ги
Оставете всяко парче да се плъзне върху дъска „риганьоки“ или ньоки, започвайки отгоре. Ако нямате такъв, използвайте вилица, плъзгайки се от върха на зъбите до края. Поставете ги върху чиния или същата дъска за паста, поръсена с брашно и отново поръсете брашно отгоре.
7
Сварете ги
В голяма тенджера сварете малко вода на средно силен огън. Когато заври, добавете малко сол. Сложете ньоките във водата. Когато плуват, те се готвят.
8
Вземете ньоките
Извадете ги от водата с решетъчна лъжица.
9
Смесете ньоките със соса
В голяма тенджера на слаб и среден огън разтопете маслото. Добавете накъсаните листа от градински чай. Гответе за около 3 минути. Добавете сварените ньоки в тенджера с масло и градински чай. Поръсете с пармезан и маково семе.
10
Сервирайте веднага
Още рецепти за ньоки
Рецепта за ньоки с лимонена мащерка
Рецепта за ньоки в пармезан сметанов сос
Рецепта за печени ньоки
