Този бургер от Рубен е смес от моя любим сандвич Deli Reuben на моя любим - толкова дебел, че едва успявам да го заобиколя - и перфектен летен бургер. Това е комфортна храна в най -добрия случай и няма да ви е грижа за талията, докато я ядете. Вярвай ми.
Лятото преди последната ми година в колежа стажувах в Ситибанк в долната източна страна на Манхатън, който има един от най -добре делис, в който някога съм бил: легендарният Деликатеси на Кац.
Предишното лято с майка ми бяхме прекарали цели три месеца вкъщи, с ниско съдържание на въглехидрати към 10 паунда по -малко (първокурсникът 15 ме удари с една година закъснение) и аз направих всичко възможно през по -младата си година в колежа, за да го запазя изключен. Всичко това промени първия ми работен ден, когато влязох през вратите на Кац и поръчах Рувим с размерите на главата ми.
За щастие работих там само на непълно работно време, тъй като до края на лятото почти не се вписвах в нито един от работните си костюми.
Рецепта за бургер от Рубен
Обслужва 4
Съставки:
- 4 банички за хамбургер
- 8 филии ръжен хляб
- 4 филийки швейцарско сирене
- 2 супени лъжици омекотено масло
- 1 чаша кисело зеле, отцедено от излишната вода
- 1 супена лъжица майонеза
- 1/4 чаша обикновено кисело мляко
- 2 супени лъжици кетчуп
- 1 туршия от копър, нарязана на ситно
- Сок от 1/2 лимон
- 1 чаена лъжичка приготвен хрян
- Сол и черен пипер, на вкус
Упътвания:
- Загрейте голям тиган на средно силен огън и го намажете със спрей за печене.
- Поставете баничките с хамбургер в тигана, след като са горещи.
- Междувременно намажете 1 страна на всяка филия хляб и ги препечете във фурна за тостер или на лист за печене във фурната.
- Обърнете бургерите след около 3 до 4 минути и ги избутайте на една страна.
- Добавете киселото зеле в тигана на равен слой и го оставете да се свари до бургерите (в тяхната мазнина), за да стане хубаво и хрупкаво.
- Докато бургерите приключат с готвенето, направете соса. В малка купа смесете майонезата, киселото мляко, кетчупа, нарязаната туршия, лимоновия сок, хряна, солта и черния пипер.
- Добавете парче швейцарско сирене към горната част на всеки бургер и го оставете да се разтопи.
- Натрошете соса върху филия хляб, отгоре поръсете с 1/4 от сместа от кисело зеле и след това бургер, добавете още сос отгоре и завършете с другата филия хляб. Повторете сглобяването за останалите бургери.
- Внимателно натиснете, за да „смачкате“ малко бургера и сервирайте.
Още рецепти за бургери
Бургер със спагети
Jalapeño popper бургери
Сладки картофени бургери с чипотле майонеза
