С Великден точно зад ъгъла, ние смятаме, че това е също толкова добро извинение, колкото всяко друго, за да напукаш шоколада малко по -рано и да приготвиш тези вкусни десерти. Не забравяйте, че ключът е в качеството на шоколада.
Свързана история. Ина Гартен ни подари с рецептата на нашите мечти за шоколадов кекс
Изпробвайте тези изкусители на вкус, адаптирани от Фантастичният каталог с рецепти на Lindt. Разгледайте тяхната онлайн база данни - и вижте тяхната вкусна гама от продукти, докато сте в нея!
Шоколадов мус
Обслужва 8
Съставки:
- 200 грама шоколад (Lindt предлага използването на Lindt Excellence 70% какао)
- 5 яйца, отделени
- 75 грама захар
- 200 грама двойна сметана
- Щипка сол
Упътвания:
- Начупете шоколада и леко го разтопете върху купа за печене. Заделени.
- Разбийте жълтъците и 1/3 от захарта заедно, докато сместа стане бледа на цвят. Добавете малко разтопен шоколад към жълтъците, за да ги затопли леко, след което добавете останалия шоколад.
- В отделна купа разбийте сметаната, докато сместа леко се сгъсти и панделките от крема паднат от лъжица. Разбийте сметаната в шоколадовата смес до гладка смес.
- В още една купа разбийте добре белтъците, след това добавете останалата захар и сол. Внимателно сгънете тази смес в шоколадовата смес.
- Покрийте купата с мус с прилепваща обвивка и я поставете в хладилника за около четири часа или докато стегне. (Ако направите няколко „вкусови теста“ преди изтичането на четирите часа, обещаваме, че няма да кажем на никого ...)
Богати шоколадови кексчета
Съставки:
- 260 грама шоколад за готвене (Lindt предлага Lindt Excellence 70% какао)
- 170 грама масло, несолено
- 4 яйца, отделени
- 80 грама рицинова захар
- ½ чаена лъжичка крем от зъбен камък
- 114 грама обикновено брашно
- ¼ чаена лъжичка бакпулвер
- 340 грама допълнително масло за глазура, несолено, при стайна температура
- 20 грама какао
- 45 милилитра мляко
Упътвания:
- Загрейте фурната до 165 градуса С.
- Разтопете шоколада и маслото, като смесите в купа и седнете над тенджера с леко вряща вода. (Не позволявайте на дъното на купата да докосва водата или може да изгори шоколада.) Разбъркайте няколко пъти, докато се разтопи, след което оставете настрана да се охлади.
- В купа разбийте жълтъците и захарта, докато сместа стане светла и бледа.
- Разбийте белтъците, докато образуват меки върхове. Добавете сметаната от тартар и разбийте до твърдост.
- Охладеният шоколад внимателно се разбърква в сместа от жълтъците и захарта.
- Пресейте брашното и бакпулвера, след което сложете в шоколада. Сгънете белтъците.
- Поставете няколко хартии за кексчета в тава за мъфини и изсипете тестото за кексчета.
- Печете около 25 минути или докато шишът излезе чист.
- Междувременно, за да направите глазурата, разбийте маслото до светло и пухкаво.
- Смесете какаото с млякото до образуване на гладка паста, след това добавете към маслото и разбийте до гладкост.
- Заледете охладените кексчета и се насладете!
още рецепти за десерти
Нови обрати на горещия шоколад
Зимни фонданти за вечеря и десерт
Десерти за нощни срещи
