Винаги варете лош съд кафе? Не се притеснявайте - всички имаме. Вместо да го изхвърляте, научете се как да го спасите!
Как приемате кафето си? За мен го харесвам с лед с ароматизирана сметана (любимата ми е подправка за тиквен пай) и без добавена захар.
Ако съм в Starbucks обаче си поръчвам студено кафе, подсладено със сметана. И ако се лекувам в Starbucks, получавам ледена бяла мока с обезмаслено мляко и без сметана. Смешно колко сме конкретни всички за кафето си, нали? Но това ни кара да вървим сутрин и да ни държи следобед. Ние трябва кафе. И ние се нуждаем от това, за да бъде добре! Сигурен съм, че не съм единственият, който е сварил лоша или две тенджери, нали? Ето как да го поправите!
Твърде горчиво
Горчивото кафе може да бъде причинено от няколко различни неща - водата е прекалено гореща, машината не е напълно чиста, зърната не са добри или кафето стои твърде дълго на котлон. След като кафето е горчиво обаче, не можете да се върнете назад във времето и да почистите машината си или да охладите водата. Вместо това добавете малко сол към кафето си (да, сол). Изглежда странно, но опитайте! Ако кафето ви е постоянно горчиво (ако машината е чиста, водата не е прекалено гореща и зърната са пресни), добавете тире към водата, преди да сварите кафето си.
Твърде слаб
Бакшиш: Правилната температура на водата е 195 до 205 градуса F.
За мен това е най -лошото. На сутринта търся едно и само едно - кофеин! Ако кафето ми е горчиво или „прекалено силно“, мога да се справя с това, но слабо? Не благодаря. Слабото кафе се причинява от това, че водата не е достатъчно гореща (очевидно кафето е придирчиво, също като пиещите го), съотношението кафе / вода е изключено или кафето не е смляно правилно. За да поправите слабото кафе, добавете малко разтворимо кафе към чашата и следващия път се уверете, че сте добавили достатъчно кафе мелене към филтъра!
Прекалено силен
Изтръпвам от тези думи, защото за мен няма такова нещо като „твърде силно кафе“, но някои може да се молят да се различават. За щастие, за силно кафе, решението е доста просто. Добавете малко гореща вода, докато достигнете желаната сила и консистенция. Можете също да опитате да добавите малко обезмаслено мляко, малко повече сметана от обикновено или допълнителен пакет захар.
Съвети за приготвяне на кафе
- Смелете зърната си у дома, точно преди да сварите кафето си.
- Винаги използвайте филтрирана или бутилирана вода.
- Използвайте правилното съотношение кафе към вода (2 супени лъжици смляно кафе за 6 унции вода).
- Почиствайте кафеварката си след всяка употреба с гореща вода.
- Изпийте кафето си незабавно (оставянето му на котлона може да го направи горчив).
Съвети за ледено кафе
- Сварете силно кафе, ако нямате време да го охладите.
- Направете „кубчета лед за кафе“ предварително, за да предотвратите напояването на леденото си кафе.
- Използвайте добър лед - никой не иска кафето им да дегустира като изгаряне във фризер.
- Студено пригответе кафето си с преса Toddy или френска, за да подобрите вкусовете.
Извинете, докато отида да взема още една чаша ...
Повече за кафето
Домашни сметани за кафе в есенни вкусове
4 Нискомаслени домашно приготвени кафени напитки
Ледено малиново кафене мока
