Ябълковият пай е практически перфектен в моята книга. Един от малкото - много малко - недостатъци е, че е трудно да се яде в обстановка за парти. Тези сладкиши са вкусен, лесен за консумация тълпа. Карамел, подправки и бързото им готвене превръщат тези малки пайове във ваканционен дом.
Свързана история. Марта Стюарт използва закупен от магазина ингредиент, за да направи своя летен прасковен пай напълно безпроблемен
Можете да намалите времето за приготвяне, като използвате тесто, закупено от магазина. Обичам да приготвям собствено тесто и да го замразя, така че винаги имам под ръка тесто за пай - да, аз съм че обсебен от пай.
Рецепта за тесто за пай
Съставки:
- 2 чаши брашно
- 1 чаша масло (студено и на кубчета)
- 2 чаени лъжички бяла захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/3 до 1/2 чаша вода
Упътвания:
- В кухненски робот комбинирайте брашното, захарта и солта.
- Добавете 1/2 студено, на кубчета масло в кухненския робот. Пулсирайте няколко пъти, докато маслото се смеси, но все още се вижда. Добавете останалото масло и пулсирайте още няколко пъти. Маслото трябва да е с размер на грахово зърно и да тече през цялото брашно.
- Бавно капе във водата. Може да не се нуждаете от всичко, затова започнете с 1/3 чаша и добавете още, ако е необходимо. Пулсирайте сместа само докато започне да се събира.
- Увийте тестото в прозрачно фолио и приберете в хладилник за поне 1 час, преди да го разточите.
Перфектна рецепта за пълнене на ябълков пай
Съставки:
- Леденца за близалки или бисквитки
- 3 супени лъжици масло, при стайна температура
- 1/3 чаша бяла захар
- 1 супена лъжица кафява захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 ябълка, нарязана на кубчета
- Кората на 1 лимон
- 2 чаени лъжички лимонов сок
- 2 чаени лъжички бяла захар
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1 яйце, за измиване на яйца
Упътвания:
- Загрейте фурната до 350 градуса F.
- В малка купа разбъркайте заедно 1/3 чаша бяла захар, кафява захар, масло и сол. Заделени.
- В друга купа смесете нарязаната на кубчета ябълка (тя трябва да бъде нарязана на доста малки парченца, така че всеки мини пай да съдържа много ябълка в нея), лимонова кора, лимонов сок и 2 чаени лъжички захар и канела. Разбъркайте, за да се комбинират.
- Разточете тестото за пай и с форма за бисквитки изрежете фигури. Уверете се, че парчетата са с поне 2 инча в диаметър, или питите няма да са достатъчно големи, за да се напълнят правилно.
- Започнете с 1 парче тесто за пай. Притиснете пръчките за близалки наполовина в тестото и внимателно натиснете в тестото.
- Поставете малко смес от масло-захар в центъра на тестото. Това ще се стопи и ще се превърне в карамел, покривайки ябълковата смес, докато се пече.
- Лъжица върху част от ябълковата смес. Отгоре с тесто за пай. Използвайте вилица, за да свиете ръбовете заедно.
- Поставете пайовете върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
- Разбийте заедно едно яйце и малко вода. Измийте яйцата върху баничките.
- Печете 15 до 20 минути, до златисто кафяво.
Още рецепти за ябълков пай
Карамеленият ябълков пай се сблъсква с маргарита за перфектния есенен коктейл
Лесни горещи рулца с ябълков пай, направени само за 20 минути
Овесена каша с ябълков пай през нощта е супер лесна закуска
