Свинските шишчета за барбекю са на пръв поглед любимата улична храна на всички във Филипините, където шишчетата се пекат на скара точно пред вас. А, сега можем просто да помиришем опушените шишчета ...
Изглеждат непреодолими, нали?
Ако искате тези шишчета от свинско барбекю за себе си, имаме страхотна новина: дори не се нуждаете от скара! Можете да ги направите в кухнята си на котлона или във фурната. Разбира се, няма да имате опушените аромати, които придават въглищата, но не се притеснявайте: те все още ще бъдат вкусни.
Що се отнася до вкуса, основният килимарски килер соев сос, кетчуп, захар и лимон придават на тези свински шишчета тонове вкус. Може би се питате: „Кетчуп? Защо?" Може да изглежда диво, но кетчупът играе ключова роля в маринатата, добавяйки много интересен контраст на аромата с останалите съставки.
Въпреки това, имаме един съвет за вас: Тъй като готвенето с кетчуп оставя лепкави остатъци, готвенето на тези шишчета в повече от една партида може да втвърди остатъците върху решетката между партидите и може да е трудно да се почисти изключен. Така че най -добрият начин да ги приготвите, ако правите голяма партида, е във фурната върху застлана с тиган тава (и всички те се готвят едновременно).
Повече ▼: 14 филипински ястия, за които всеки трябва да знае
Рецепта за шишчета от свинско барбекю
Добива 10 - 12 шишчета
Време за подготовка: 30 минути | Време на неактивност: 24 часа | Време за готвене: 30 минути | Общо време: 25 часа
Съставки:
- 2,2 килограма свинско месо, нарязано по дължина
- 1/3 чаша соев сос
- 1/3 чаша кетчуп
- 5 супени лъжици лимонов сок
- 4 супени лъжици кафява захар
- Смлян пипер, на вкус
- 2 скилидки чесън, натрошени
- 1 супена лъжица зехтин (или друг вид масло)
- 12 шишчета
Упътвания:
- В малка купа смесете всички съставки за марината, с изключение на зехтина. Коригирайте вкуса, ако е необходимо. Отделете 1/4 чаша марината и я смесете със зехтина. Поставете го в малка купа, покрийте и приберете в хладилник.
- Поставете месото в съд с капак, след което го смесете с останалата марината. Покрийте и поставете в хладилник за 24 часа.
- Когато сте готови за готвене, изхвърлете маринатата и нанижете месото на шишчетата.
- Можете да ги приготвите по два начина: на котлона или във фурната. Ако готвите малка партида, е по -лесно да ги приготвите на гореща скара. Ако това е голяма партида, тогава е по -добре да ги печете във фурна, загрята до 375 градуса F за 20 - 25 минути или докато се сварят. Докато готвите, ги залейте с маринатата, която сте оставили настрана.
- Сервирайте горещо. Можете да ги сервирате с обикновен оцетен сос, като комбинирате оцет, сол, захар, черен пипер и смлян лук.
- Забележка: Кетчупът ще остави лепкави остатъци след готвене. Ако използвате тиган, направете само 1 партида, защото колкото по -дълго кетчупът остава на тигана, толкова по -твърд става. Изсипете малко вода върху тигана веднага след готвене, за да омекне остатъка. Ако печете, застелете тавата с хартия за печене.
Версия на тази статия е публикувана първоначално през януари 2016 г.
