Всички знаем, че яденето на голямо разнообразие от зеленчуци е от жизненоважно значение за доброто здраве, но знаете ли, че запълването с такова плътно хранене ви помага да предотвратите апетита и да направите по -добър избор на храна? Знаете ли, че винаги трябва да ядете зеленчуците си заедно с мазнините? Може да пропуснете жизненоважното хранене, ако не го направите.
T 
Снимка: Thinkstock Images/Stockbyte/Getty Images
t Много от важните витамини в зеленчуците (A, E, K и D) са само мастноразтворими. Затова добавете малко авокадо към салатите си и зехтин или масло към зеленчуците си, както баба ви преди. Вие не абсорбирате максимално хранителни вещества, ако не го направите.
t Ето някои умни начини да вмъкнете повече зеленчуци в семейните си ястия.
Добавете голяма шепа спанак
до ягодови смутита
t Плодовете ще маскират цвета и аромата на спанака.
T 
Направете партида зелен гуакамоле
t Сервирайте го с тако или пиле. Използвайте 1 авокадо, добро изстискване на лимон и 1/2 на ситно нарязан на кубчета домат. Подправете със сол и черен пипер. Добавете няколко препечени тортили за сервиране.
T 
Камуфлаж с пюрета
t Пюрирайте грах, тиква и морков, докато станат гладки и сгънете пюрето през картофено пюре за по -лека версия на любимото от домакинството.
T 
Добавете насипно състояние с броколи
t Добавете нарязани цветчета броколи (леко задушени) към основата на кексчета с бекон и яйца за малко текстура и зелена доброта.
T 
Опитайте зеле с кокосово орехче
t Увяхване на зеле в тиган с кокосово масло. Разбъркайте през 1/4 чаша изсушен кокос, докато леко се препече. Сладостта и хрупкавата текстура ще маскират вкуса на зелето.
T 
Спанак на слой в лазаня
t Увлажнете 3 чаши спанак в масло или кокосово масло и поставете спанака между листа тестени изделия в лазаня.
T 
Направете бекон брюкселско зеле
t Печете 1 стърганица бекон, нарязана, в тиган с 1 чаша брюкселско зеле, нарязано на четвъртинки, или 1 чаша зеле, нарязано на клинове с дебелина 3 сантиметра. Печете ги във фурната при 400 градуса F за 30 минути, като разбърквате няколко пъти. Сервирайте с капка ябълков оцет.
T 
Направете голяма партида песто и го замразете на по -малки порции
t Това е чудесен спестяващ време и лесен начин да вкарате здравословен вкус във всяко ястие. Просто направете вашето песто по избор и го замразете в тави за лед. Извадете няколко кубчета и разбъркайте през паста или киноа.
T 
t Използвайте обикновена белачка или изискан инструмент за ленти, за да обелите тиквичките, които приличат на спагети. Разбъркайте през сос от тестени изделия с ниско съдържание на захар или песто с купчина сирене рикота отгоре.
T 
Думата на мама: Пуснете котката от чувала!
t След като децата ви опитат рецепта със скрити зеленчуци няколко пъти, уведомете ги! Обяснете, че причината, поради която има толкова добър вкус, е, че морковите са я направили сладка или цвеклото е добавило цвят.
Бонус! Най -добрият начин за готвене на зеленчуци
t Изпаряването е предпочитаният от мен метод. Винаги сервирайте задушени зеленчуци с малко зехтин, кокосово масло или масло от макадамия или щедро буца масло. Най -добре работи двойният параход. В противен случай използвайте бамбуков параход върху тенджера или мрежест параход, поставен в тенджера. Наредете зеленчуците на пласт, като поставите най-дълго за готвене (и тези с най-дългите дръжки) най-отдолу, след което добавете тези, които се нуждаят само от бързо загряване (предимно листни зеленчуци) отгоре. Всички зеленчуци, които трябва да бъдат сварени (като замразен грах), могат да се правят едновременно отдолу (в тенджера с вода).
За още съвети и рецепти от Сара Уилсън вижте Напуснах захарта.
