Лятото е тук и семействата без глутен могат да се насладят на всички месни предложения, горещи от скара. Пилето, морските дарове и месото са естествено без глутен и могат да се съчетаят вкусно с безглутенови зърна и зеленчукови гарнитури за поливане на безглутенови ястия на скара през целия сезон. Запалете грила си, ето няколко сочни съвета и рецепти за барбекю без глутен.
3 съвети за барбекю без глутен
1. Почистете скарата
Независимо дали наскоро сте приели начин на живот без глутен или планирате да организирате барбекю в обществен парк, трябва да почистите скарата си, за да избегнете кръстосано замърсяване с глутен. Като правило храните на скара могат да бъдат без глутен, но някои сосове и маринати съдържат пшеница и печене на скара хлябът или пиците могат да оставят глутенови протеини върху решетката. За да изчистите грила успешно от глутен, загрейте грила до най -високата температура и го задръжте за 20 минути или докато всички остатъци върху решетката се овъглят. Използвайте четка, за да изстържете решетката.
2. Четете етикети
Преди да настържете сос или да потопите месото или зеленчуците си в бутилирана марината, проверете етикетите. Продуктите, произведени със соя или терияки, могат да съдържат пшеница, освен ако не е посочено друго като безглутеново.
3. Заместващи съставки без глутен
От галета без глутен за свързване на бургери от риба или пуйка до топли гарнитури с киноа или ориз, без глутен Ястието за барбекю в задния двор е не само лесно, това е забавен начин да почерпите семейството и приятелите си с наистина вкусна безглутенова храна разпространение.
Ето някои прости заместители без глутен:
- Вместо ечемик, булгур или кускус за зърнени салати и гарнитури, заменете ориз, киноа, просо или полента.
- Заменете пастата от твърда пшеница с паста без глутен за тестени салати или страни, като макарони и сирене.
- Използвайте безглутеново тесто за пица вместо предварително приготвени кори (освен ако не съдържа глутен) за пици на скара.
- Разменете обикновените хлебни продукти за сортове без глутен.
- Направете ястия на картофена основа, като картофи на скара или картофена салата или други зеленчукови страни.
Време е да запалите скарата!
Рецепти за барбекю без глутен
Това меню за барбекю без глутен е вкусен и впечатляващ обрат на пържола и картофи.
Сандвич с пържола на скара
Обслужва 4
Съставки:
4 филета от телешко филе (5 унции)
Сол
Едро смлян черен пипер
Сушен риган
Чили на прах
2 супени лъжици зехтин плюс още за четкане
1 малък лук, разполовен, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, смлени
4 малки безглутенови багети, разполовени по дължина
4 тънки филийки сирене проволоне
Пресни листа босилек
Упътвания:
1. Загрейте скара до средно висока.
2. Натрийте двете страни на филетата със сол, черен пипер, риган и чили на прах. Заделени.
3. В тиган, подходящ за грил, загрейте зехтина на скара (можете да направите това на котлона, ако предпочитате). Добавете лука и гответе, като разбърквате често, докато лукът омекне и леко покафенее. Разбъркайте чесъна и гответе за 1 минута. Свалете от огъня, но затоплете.
4. Поставете пържоли на скара. Печете пържоли на скара за 3 минути на страна или до желаната готовност. Прехвърлете пържолите на дъска за рязане, за да починете за 5 минути. Намалете топлината до средна. Тънко нарязани пържоли.
5. Поставете багети върху изрязаната с грил страна надолу, за да се препече леко. Обърнете багети и подредете пържола върху долните половини багети. Отгоре се поръсва с лук и сирене. Затворете скара и оставете да се готви, докато сиренето се разтопи.
6. Прехвърлете сандвичите в чиния за сервиране и покрийте пържолата с две листа босилек. Поставете горните половини багети на място и сервирайте.
Естрагонови картофи на скара
Обслужва 6
Малко пресен естрагон изминава дълъг път в тези картофи на скара.
Съставки:
6 червени картофа, нарязани по дължина на филийки
1/2 чаша зехтин
Цедра и сок от 1 лимон
2 чаени лъжички ситно нарязан пресен естрагон
Сол и прясно смлян черен пипер
Упътвания:
1. Загрейте скара до средно висока.
2. В голяма купа комбинирайте картофи, олио, лимонова кора и сок и естрагон. Хвърляне към палто. Подправете със сол и черен пипер.
3. Извадете картофите от купата, резервоара и останалата марината. Поставете картофите в кошница за скара и печете на скара, като обръщате от време на време, за 10 до 15 минути или до омекване.
4. Прехвърлете картофите обратно в купата и хвърлете за покриване. Сервирайте топли.
Сладолед от ананас и канела на скара
Обслужва 4
Пресният ананас става още по -сочно сладък, когато се нагрее на скара. Сдвояването с канелен сладолед прави този незабравим летен десерт. В зависимост от размера на вашия ананас, може да останете малко сочни филийки на скара за десерт на следващия ден.
Съставки:
1 пинта ванилов сладолед, омекотен
1-1/2 чаени лъжички смляна канела
1 малък ананас, обелен, със сърцевина, нарязан напречно на 1-инчови филийки
3 супени лъжици разтопено масло
Упътвания:
1. Загрейте грила до средно.
2. Изсипете сладолед в средно голяма купа и поръсете с канела. Използвайте шпатула или голяма лъжица, за да сгънете канелата в сладолед. Покрийте купата и замразете отново.
3. Намажете филийките ананас с масло. Печете на скара за 1 до 2 минути от всяка страна или докато само се образуват следи от скара. Прехвърлете в чиния да се охлади леко.
4. Загребвайте половин чаша порции сладолед във всяка от четирите купи. Поставете три до четири филийки ананас до всяка топка сладолед и сервирайте.
Още рецепти без глутен
- Как да конвертирате рецепта в безглутенова
- Безглутенови Mac и сирене
- Шоколадова торта без глутен
