Как да накарате тялото си да приеме храна, когато сте прекарали толкова много месеци или дори години, казвайки му да не го прави?
Това е въпросът, който Франческа Бейкър и нейните колеги, страдащи от нарушено хранене, зададоха, когато решиха да напишат готварска книга за хора, възстановяващи се от хранителни разстройства.
Книгата се нарича Хранене и живот: Рецепти за възстановяване, и се състои от рецепти, измислени почти изцяло от колеги страдащи от хранителни разстройства и тясно свързани семейство и приятели. Бейкър заявява на уебсайта на книгата, че книгата „предава съобщението, че няма такова нещо като„ добра “храна, но всичко в умереността е ОК, положителна и необходима при здравословна и балансирана диета и че храненията са важна и приятна част от щастливото живот. "
Повече ▼: Да казваш на някого да „яде чийзбургер“ не е за криви, а е невежа
Бейкър излезе с идеята, докато тя беше вътре болница за анорексия
едва миналата година. Нейното възстановяване е непрекъсната битка (както е при повечето страдащи от хранителни разстройства), но създаването на тази книга с други в една лодка й помогна изключително много.„Мисля, че има погрешно схващане, че хората с хранителни разстройства не обичат храната, не искат да ядат“, каза Бейкър на Най -общо. „Но всъщност това изобщо не е така. Те обичат храната. При възстановяване искате да ядете и ви е трудно. Имаш нужда от ръка за помощ. "
Голяма част от рехабилитацията на Бейкър (а впоследствие и нейното изследване на книги) включваше ходенето до магазина за хранителни стоки и намирането на храна, която се чувстваше безопасна за ядене. След като разговаря с няколко колеги пациенти, Бейкър осъзна, че готварската книга трябва да бъде пълна с прости ястия които са не само лесни за приготвяне, но и поразителни акорди със спомените на хората, когато храната е била утеха, а не заплаха. Както коментира един пациент на име Джес Рийв, става дума за това да отминем идеята, че „храната е лекарство“, и да си спомним какво е това за храната, която я прави приятна.
Повече ▼:Научаването на повече за анорексията може да ви помогне да спасите нечий живот
Натискането на този бутон за носталгия е това, което обърна ъгъла за мнозина, които отчаяно се опитваха да прекъснат задръжката, която хранителното разстройство имаха върху тях. Рийв си спомня една от първите храни, които чувстваше, че може да яде, беше овесена каша с пасиран банан, защото родителите й правеха това за нея. Това, по същество, е причината тя да внесе споменатата рецепта в книгата на Бейкър.
Всъщност е изпълнен с анекдотични рецепти по този начин. Всъщност Бейкър настоява всички нейни сътрудници да споделят какво ги е накарало да изберат да включат конкретното си ястие. Една рецепта, Виетнамското пилешко къри, което разплака Сара, се позовава на къри, което една жена си спомня от страхотно пътуване с колело през Виетнам. Всички те са тригери, които напомнят на участника какво е направило храната особено специална за тях в един или друг момент от живота им.
Повече ▼:Говоренето за теглото ми нарани синовете ми повече, отколкото си представях
Замяната на страха от храната с тези щастливи спомени от храната изглежда като невероятно положителна стъпка в правилната посока. И фактът, че нашето усещане за миризмата е една от най -силните връзки с паметта вероятно помага да се засили това чувство, докато човек приготвя храната. Все пак това е дълга, трудна битка и тази, с която се изправят страдащите всеки време за ядене. Да се надяваме, че тази съпричастна готварска книга ще им покаже, че далеч не са сами в това и дори да не се чувства така сега, храната има потенциала да бъде отново техен приятел.
