Салата от прясно черешово киноа с тиквени семки и дресинг Горгонзола е обилно, здравословно ястие - SheKnows

Поздравете по -хладното време, докато все още се наслаждавате на голяма купа зеленина. Тази салата е пълна със сладки череши, хрупкави тиквени семки и киноа и завършва с остър дресинг за салата Горгонзола.

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

Пресните череши, понякога сладки, а понякога и тръпчиви, не са само за закуска. Помислете дали да ги добавите към салати и гарнитури за неочакван поп.

В тази рецепта реших да добавя пресни череши към варено киноа за селски подход към салата. Чудесен е като основно ястие или като гарнитура заедно с месо на скара. Соленият аромат на Gorgonzola наистина балансира сладко-тръпчивия вкус на плодовете, докато препечените тиквени семки добавят малко хрупкавост. Ако искате да добавите още повече вкус, опитайте да сварите киноа в зеленчуков или пилешки бульон, а не във вода.

Рецепта от салата от киноа с пресни череши с тиквени семки

Обслужва 4

Съставки:

• 2 чаши варено киноа
• 4 чаши смесени зелени салати
• 1 чаша пресни череши, обезкостени и разполовени
• 1/4 чаша смлян червен лук
• 1/2 чаша препечени тиквени семки
• Допълнително сирене Горгонзола, ако желаете
• Кремообразна дресинг от Горгонзола (рецепта по -долу)

Упътвания:

1. В голяма купа за смесване комбинирайте сварената киноа, зеленчуците на салатата, пресните череши и червения лук.
2. Разбъркайте добре с щипки и разделете между 4 чинии за салата.
3. Отгоре залейте всяка салата с препечени тиквени семки и допълнително сирене Gorgonzola, а след това поръсете с кремообразния дресинг Gorgonzola.
4. Сервира се най -добре веднага.

Рецепта за кремообразна дресинг от Горгонзола

Добив 1-1/4 чаши

Съставки:

1. 1/4 чаша натрошено сирене Горгонзола
2. 1/2 чаша екстра върджин зехтин
3. 1/4 чаша оцет от шампанско
4. 1 супена лъжица мед
5. 1 малък шалот
6. Сол и черен пипер, на вкус

Упътвания:

1. Към блендер добавете всички съставки и разбъркайте на висока степен, докато дресингът стане гладък и няма парчета.
2. Изсипете дресинга в буркан и го покрийте с капак.
3. Съхранявайте до 1 седмица в хладилник и разклатете преди употреба.

Още вдъхновени от есента рецепти

Есенни ястия от киноа
Идеи за есенни коктейли
Предварителни ястия за есента