Ако сте като мен, последното нещо, което искате да направите, когато навън е 85 градуса, е да включите фурната си. Всъщност предпочитам да си дам частична лоботомия, отколкото да готвя, когато се потя. Ето защо тази лесна паста с гребен миди с едно гърне е победител в моята книга. Не се изисква фурна и се съчетава добре с хрупкаво бяло вино.
Свързана история. Сирената паста от Марта Стюарт може всъщност да накара децата ви да ядат зеленчуците си
Забравете тежки сметанови сосове и месна маринара. Насладете се на тази лесна и лека паста с миди с миска, когато се появи желанието ви за спагети. Това ястие не само е изцяло без глутен, но е и с ниско съдържание на мазнини и калории. Вашето бикини ще ви благодари.
Миди от лимонов босилек с едно ястие над рецепта за орзо без глутен
Адаптирано от Моите рецепти
Обслужва 4
Съставки:
- 1 голям лимон
- 1-1/2 килограма дафинови миди (по-малкият вид)
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- 3/4 чаша пино гриджио (или друго по -сухо бяло вино)
- 1 супена лъжица вода
- 1/2 супена лъжица царевично нишесте
- 1 супена лъжица нарязан пресен босилек плюс още за гарнитура
- 4 чаши варено безглутеново орзо
- Пресен пармезан за гарнитура
Упътвания:
- Настържете лимона на ситно (спестявайки около 1/2 чаена лъжичка лимонова кора) и изстискайте лимона, за да получите около 2 супени лъжици сок.
- Поръсете мидите със сол и черен пипер. В голяма тенджера от неръждаема стомана на силен огън добавете 1/2 супена лъжица масло. След като маслото се загрее, добавете гребените и намалете топлината до средно висока. Гответе до златисто кафяво от всяка страна, около 2-3 минути. Забележка: Дафините миди се готвят бързо, тъй като са малки, така че не забравяйте да ги готвите само докато покафенеят от всяка страна. Свалете от котлона.
- В същата тенджера загрейте останалата 1/2 супена лъжица олио, виното, лимоновата кора и лимоновия сок и оставете да заври. Намалете топлината до средна и разбъркайте водата и царевичното нишесте. Разбийте заедно и загрейте, докато сместа започне да се сгъстява. Разбъркайте солта и черния пипер. Загрейте още около минута и след това свалете от котлона.
- Изсипете 1/2 соса в приготвеното безглутеново орзо и разбъркайте нарязания босилек. Разделете равномерно на 4 купи. Отгоре поставете макароните с гребените и изсипете останалия сос върху всяка купа. Гарнирайте с още босилек.
- Настържете пресен пармезан върху всяка купа.
Още лесни рецепти за миди
Печени миди със сирене
Прасковени бурбонски барбекю миди
Миди от джинджифил с лук от соево-цитрусови юфка
