Жълти скариди къри - SheKnows

Ястие с къри винаги е добре дошло. Скаридите, приготвени в жълто къри с ориз басмати, не правят изключение.

Оживете чинията си с една от най -добрите съставки на азиатската кухня. Кърито може да подправи вашите скариди и зеленчуци за нула време без излишни украшения. Парен бял ориз на пара, завършва вашето ястие до съвършенство.

Свързана история. Поискахме професионалист за някои здравословни обрати на Classic Азиатски рецепти & Момче, достави ли тя

Рецепта за скариди с жълто къри

Обслужва 4

Съставки:

• 2 килограма скариди
• 2 супени лъжици жълт къри на прах
• 1/2 чаена лъжичка семена от кимион
• 14 унции кокосово мляко
• 1 лук, нарязан на ситно
• 2 скилидки чесън, смлени
• 2 моркова, нарязани
• 1 чаша зелен грах
• Джинджифил с големина на палеца, настърган
• Екстра върджин зехтин
• Сол
• Пипер
• Магданоз, нарязан на ситно
• 1 чаша ориз басмати, неварен
• 1/2 чаша бебешка царевица

Упътвания:

1. Обелете и извадете скаридите, но оставете опашките включени. Запазете главите и ги оставете настрана.
2. Загрейте 3 супени лъжици екстра върджин зехтин в голяма тенджера на среден огън. Добавете главите на скаридите и ги запечете. Притиснете ги леко със задната част на лъжицата, за да извадите ароматите. След 5 минути готвене изхвърлете главите.
3. Все още на умерен огън, запържете скаридите, докато отвън станат златистокафяви, но отвътре все още не са сварени. Извадете ги от тенджерата и ги оставете настрана. Изхвърлете всички парчета, оставени от скаридите в тенджерата.
4. Намалете котлона до ниско и намажете същата тенджера с 2 супени лъжици екстра върджин зехтин.
5. Запържете лука, чесъна, кимиона и джинджифила за 3 минути.
6. Изсипете кокосовото мляко в тенджерата на среден огън. Когато започне да кипи, разбийте къри на прах. Гответе 3 минути, докато леко се сгъсти.
7. Добавете морковите, бебешката царевица и зеления грах. Гответе 5 минути.
8. Върнете скаридите в тенджерата и оставете да къкри още 5 минути.
9. Подправете със сол и черен пипер. Поръсете нарязания магданоз.
10. В малка тенджера на силен огън сварете ориза с 2 чаши вода.
11. Когато заври, покрийте и намалете котлона до най -ниската температура. Оставете да къкри за около 15 минути.
12. Сервирайте кърито от скариди върху ориза.

Още рецепти за къри

Тайландско пиле къри
Тиквено фъстъчено къри от патладжан
Кремообразно къри от кокосови раци

Оставете коментар