Азиатско ястие: пържена цяла риба, спанак от adobo вода и ориз на пара - SheKnows

Замисляли ли сте се как да съберете пълноценно домашно приготвено азиатско ястие? Това е лесно. Започнете с тези прости рецепти за цяла риба, зеленчуци и ориз.

Свързана история. 15 вегетариански страни с бавно готвене, които да направите тази вечер

Толкова пъти са ме питали как се приготвят азиатски домашно приготвени ястия, особено тези от Филипините, откъдето идвам първоначално. Редовните ястия винаги се състоят от три ястия: основното ястие (което може да бъде морски дарове или месо), зеленчуковата гарнитура и оризът, който обикновено се приготвя на пара или понякога се пържи. Те се сервират и ядат всички в една чиния с помощта на лъжица, вилица (не клечки) и понякога нож, за да помогнат за нарязването на по -твърди меса.

Цялото това ястие е едно от най -простите и най -евтините, което се приготвя в повечето азиатски домове.

1. Рецепта за ориз на пара

Яденето от зеленчуци adobo и пържена риба изисква прост бял ориз на пара, така че да не се сблъсква с другите вкусове в чинията. С простите стъпки в тази рецепта можете да готвите перфектно задушен ориз, както се прави във всеки азиатски дом.

Сервира 2

Съставки:

• 1 чаша суров ориз (жасмин, басмати, карнароли, арборио и др.)
• 1-3/4 чаши вода (количеството може да е различно в зависимост от вида на ориза)
• Лук (по избор като гарнитура)

Упътвания:

1. По избор: Повечето ориз в днешно време не е необходимо да се измива, за да се отстрани излишното нишесте, но някои все още се нуждаят от изплакване. Ако предпочитате да изплакнете ориза, поставете го в купа и го изплакнете под течаща вода. С пръсти размахвайте ориза, докато водата вече не е мътна. Този процес може да се повтори около 3 пъти. Когато водата е почти бистра, източете ориза и го прехвърлете в тенджера или оризова печка.
2. В дебела тенджера за готвене на силен огън смесете ориза и водата.
3. Когато водата заври, веднага намалете котлона до най-ниската температура и след това частично покрийте тенджерата, оставяйки около 1/2-инчов отвор. Оставете ориза да се готви, докато поеме напълно цялата вода, около 15 минути.
4. Когато оризът омекне и се свари, оставете капака, докато сте готови да го сервирате.
5. Ако искате да оформите ориза, използвайте оформяч за храна, за да притиснете плътно ориза и след това го гарнирайте с див лук.

2. Рецепта за воден спанак Adobo

Азиатският adobo, приготвен със соев сос и кисел агент (който обикновено е оцет), е любимец на всички времена. Adobo обикновено се съчетава със свинско или пилешко месо, но понякога се приготвят зеленчукови ястия със соса, с вкусни резултати като този.

Сервира 2

Съставки:

• 1 китка (около 5 унции) воден спанак, стръкове нарязани на около 3 инча дълги и отделени листа
• Зехтин
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1/4 чаша соев сос
• 1/8 чаша оцет
• 2 супени лъжици вода
• Пипер
• Сол (по избор)
• Сусам (по избор като гарнитура)

Упътвания:

1. В тенджера със зехтин на умерен огън задушете чесъна за около 30 секунди, малко преди да се препече.
2. Добавете соевия сос, оцета и водата. Оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути.
3. Когато сосът леко намалее, добавете стъблата на водния спанак. Гответе за около 5 минути.
4. Подправете с черен пипер и сол, ако все още е необходимо.
5. Добавете листата на водния спанак и гответе за 1 минута.
6. Гарнирайте със сусам, ако използвате.
7. Дръжте ястието топло, докато рибата се свари и е готова за сервиране.

3. Рецепта за пържена цяла риба

Поднасянето на цялата риба е доста често срещано ястие в азиатската кухня. Пърженето е обичайният метод за готвене, защото е най -лесният. Просто слагате рибата на горещ тиган, докато стане хрупкава. Има и версия на скара, която е по -предпочитана от всички, но не се прави редовно, защото отнема повече усилия и време за приготвяне на скара.

Сервира 2

Съставки:

• 1-1/2 паунда цяла риба, изкормена и люспеста (използвайте лаврак, камбала, групера, треска или други подобни видове риба)
• Зехтин (или друг вид)
• Сол
• Соев сос
• Лимон

Упътвания:

1. Подсушете добре рибата с хартиени кърпи.
2. В тенджера с тънък слой масло на среден огън запържете рибата. Уверете се, че маслото е много горещо. Когато долната страна на рибата е сварена или когато се размърда, когато разклатите тенджерата, внимателно я обърнете, за да сготвите другата страна.
3. Когато рибата се свари, прехвърлете я в чиния с хартиени кърпи, за да поеме излишното масло.
4. За да направите потапящия сос, в малка купа смесете соевия сос, солта и лимоновия сок.
5. Сервирайте горещо с ориз на пара и спанак от вода adobo.

Още рецепти за азиатски ястия

Пиле в азиатски стил с ориз от чесън
Тази вечер вечеря: азиатски зеленчуци и тенджери
Пържете юфка със скариди и зеленчуци