Когато обичате да готвите, сте се справили с кетъринга и жадувате за гъвкаво работно време, каква е следващата стъпка? За Кери Хъбард, на 43 г., от Pleasant Ridge, Мичиган, това е камион за храна. Тенденцията, обикаляща из цялата страна, дава възможност на Кери да прави това, което обича, и да прекарва повече време с двамата си синове, Джими, на 10, и Джак, на 9.
от Кери Хъбард
както е казано на Джули Вайнгардън Дъбин
Никога не съм се представял като шофьор на камион, но ми харесва и няма връщане назад. През юли 2011 г. реших да съчетая творчеството си с любовта си към готвенето и започнах бизнес с мобилни камиони за храни Taco Mama.
Имах опит в кетъринга и си мислех, че това ще бъде чудесен начин да продължа да правя това, което обичам - да готвя - но с гъвкавостта да си правя моите часове. Занимавам се с готвене, записване на събития и шофиране на камиони.
Камион за храна
В района на Детройт в момента се случва огромна тенденция към мобилна храна. Знаех, че искам да вляза в бизнеса, но бях малко уплашен. Накрая си помислих: „Ако аз не го направя, някой друг ще го направи!“
Купих камиона си и имах късмета да намеря такъв, който вече е настроен с всичко необходимо, въпреки че поддръжката продължава. Най -предизвикателната част от стартирането на бизнеса беше получаването на всички разрешителни и лицензиране, за да започнете. Това отне много упоритост и все още представя своите предизвикателства в някои градове.
Храната се приготвя по поръчка - бързо. Опитах се да се разклоня и да бъда различен от някои други камиони с тако, като сложих различни неща в менюто си. Това включва моята линия „Twisted Tacos“. Тако „Rueben“, „Jerk Chicken“ и „Philly Cheesesteak“ са някои от любимите на клиентите.
Семейството на първо място
Да бъда майка е моята работа номер 1 и винаги ще е на първо място в живота ми. Но моите момчета се гордеят, че създадох Taco Mama и вярвам, че това, което научават от цялото това преживяване, е безценно. Те виждат, че упоритата работа се отплаща и наистина можете да правите всичко, което решите.
Хей, майки: Познавате ли майка с чудесна история? Търсим Истории за мама. Изпратете имейл на [email protected] с вашите предложения.
Съпругът ми, Мат, мениджър маркетинг, обича цялата шумотевица около сцената с камиони за храна и се радва да помага на камиона, когато има свободно време.
Майчинството ме промени по толкова много начини. Постоянно се уча от децата си и техните нужди са на първо място. Понякога се оказвам, че се опитвам да намеря гледане на деца и дейности, за да ги заема, докато работя, и се притеснявам, че не им давам времето си. Но те винаги ме уверяват, че смятат, че това, което правя, е готино и са напълно добре.
Обичам, когато нося работата си в училището на децата си. Наскоро учениците проведоха набиране на средства и класът, който събра най -много пари, спечели обяд от Taco Mama. Благодарен съм, че мога да се върна на общността и да видя децата си толкова развълнувани, когато камионът ми се качи до училището им. Моите момчета обичат да помагат, където могат. Те виждат колко време отива в бизнеса и научават какво означава да работиш усилено върху нещо, по което си страстен. Taco Mama досега беше страхотно приключение и съм толкова развълнуван да видя къде ни отвежда бъдещето!
Мама Мъдрост
Дръжте главата си високо и знайте, че нещата ще се подобрят. Всички сме способни на промяна, но трябва да изберем да направим промяна.
Още истории за истински майки
История на мама: Аз съм изпълнителен директор на технологична компания
История на мама: Аз измислих единствен по рода си продукт
История на мама: Моето изработване ни спаси
