Когато някой споменава яхния, много от нас автоматично се сещат за традиционния сорт говеждо яхния. Когато мислите за безмесни ястия, особено ако сте нови за безмесните варианти, може да мислите, че яхнията е извън границите. Но никога не се страхувайте! Прясна яхния от зелен фасул е тук!
Търсите обилна храна? Помислете за яхния!
В студена нощ яхнията е подходяща за много ястия. Ако никога не сте опитвали яхния със зелен фасул и търсите безмесни ястия, това може да е точно до вашата алея. Тази рецепта за яхния е бърза за приготвяне и добавянето на зелен фасул изглежда, че пролетта е точно зад ъгъла!
Стоките на зелен фасул
Зеленият боб се предлага целогодишно и е без мазнини, без натрий и без холестерол! Те са с високо съдържание на фибри (което ви помага да се чувствате сити и доволни и ви предпазва от преяждане) и витамин С. Според Безмесен понеделник, елиминирането на месо от храната ви веднъж седмично може да намали риска от предотвратими състояния като рак, сърдечно -съдови заболявания, диабет и затлъстяване. Той може също да помогне за намаляване на въглеродния ви отпечатък и да спести ценни ресурси като прясна вода и изкопаеми горива.
Ако сте нов за Meatless Mondays, помислете за преживяването като начин да изпробвате нови рецепти, аромати, текстури и храни! Тази рецепта за яхния от зелен фасул може да бъде начало в правилната посока!
Сервирайте това ястие с хрупкав хляб, асортимент от сирене и може би дори хубава чаша вино. Можете ли да се сетите за по -привлекателна вечеря?
Рецепта за яхния от пресен зелен фасул
Обслужва 4
Съставки:
- 6 чаши млад зелен фасул
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 3 глави лук, нарязани на ситно
- 12 унции пресни сливови домати, грубо нарязани
- 1 чаена лъжичка червен пипер (добавете малко за гарнитура)
- 6 скилидки чесън, натрошени
- 2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан (запазете малко за гарнитура)
- Сол и черен пипер на вкус
Упътвания:
- Нарежете боба и го нарежете на 1-1/2-инча по дължина. Оставете тенджера с вода да заври. Добавете боба във врящата вода. Оставете да заври за минута и след това намалете котлона до кипене. Гответе до омекване (около пет минути), отцедете и оставете настрана, но ги оставете на топло.
- В голям тиган на силен огън добавете зехтина, а след това и лука, като бъркате непрекъснато. Гответе, докато придобият светло златист цвят. Добавете доматите и червения пипер към лука и разбъркайте добре.
- Разбъркайте зеления фасул в луковата смес и оставете да къкри с капак за около 12-15 минути. Разбъркайте чесъна и магданоза.
- Подправете със сол и черен пипер. Украсете отделни купички със запазения магданоз и малко червен пипер.
Да останеш без месо може да ти помогне да мислиш извън основната кутия за хранене!
Още безмесни ястия в понеделник
Средиземноморски стил в понеделник без месо
Строганов от гъби
Макаронени изделия Orecchiette с раколи от броколи
