Създаване на перфектното веган коричката за пай не е много по-различна от приготвянето на коричка за не-вегански пай. Внимателно комбинирате брашно, сол, мазнина и ледено студена вода в тесто. Вместо масло, просто замествате вегански маргарин и/или зеленчуково скъсяване. Ето основна коричка за вегански пай за сладки вегански пайове или пикантни вегански тарти.
Приготвянето на перфектната кора за вегански пай не е много по-различно от приготвянето на кора за не-вегански пай. Внимателно комбинирате брашно, сол, мазнина и ледено студена вода в тесто. Вместо масло, просто замествате вегански маргарин и/или зеленчуково скъсяване. Ето основна коричка за вегански пай за сладки вегански пайове или пикантни вегански тарти.
Веганска кора от цял пшеничен пай
Прави 2 кори за баница
Съставки:
-
T
- 3 чаши пълнозърнесто брашно за сладкиши
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 3/4 чаша вегански маргарин, охладен, нарязан на малки парченца
- 3/4 чаша зеленчуково скъсяване, охладено, нарязано на малки парченца
- 6 до 7 супени лъжици ледено студена вода
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- В купата на кухненски робот, снабден с острието, комбинирайте брашно и сол. Пулсирайте няколко пъти за смесване.
- Добавете маргарин и съкращаване и пулсирайте, докато сместа наподобява грубо брашно с парчета с размер на грах.
- Поръсете с 6 супени лъжици вода и пулсирайте няколко пъти, за да видите дали тестото се събира. Ако не стане, поръсете с малко повече вода и пулсирайте само докато се образува тесто.
- Изсипете тестото върху леко набрашнена повърхност и го разделете на две.
- Оформете две топки, като внимавате да не претоварвате тестото. Изравнете топките на дебели дискове, след това увийте плътно в пластмасова обвивка.
- Приберете в хладилник за 30 минути или до 2 дни, като оставите тестото да се затопли леко, преди да се разточи. Можете също така да поставите дискове във фризерна торба и да замразите до 2 месеца, като оставите тестото да се размрази преди да се разточи.
T
T
T
T
T
Още по -вкусно вегански основи!
