Безмесен понеделник: Салата от пшенични ягоди и костилкови плодове - SheKnows

Не съхранявайте пресните плодове през сезона само за закуски или десерт. Вземете плодове за вечеря с тази обилна салата, която включва пресни костилкови плодове за цвят и вкус.

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

Когато търсите идея за безмесно хранене в понеделник, е лесно да разчитате на салата. Защо не се възползвате от прекрасните плодове на сезона, за да се хвърлите в тази рецепта за салата от пшенични ягоди и костилкови плодове с дресинг от череша и кисело мляко?

Праскови, нектарини, сливи, череши и кайсии се считат за костилкови плодове, тъй като всеки от тях има твърдо семе - или костилка - вътре. Тъй като това е времето на годината, обичам да използвам пресни плодове колкото е възможно повече в планирането на храненето си. И това не означава, че трябва да го запазите за десерт.

Използвах нектарини, праскови и череши за тази салата. За да добавя към коефициента на запълване, добавих пшенични плодове и зеленчуци за салата. Отгоре поръсете сладък дресинг, приготвен от череши, и имате идеално ястие за наситен обяд или лека вечеря.

Салата от пшенични ягоди и костилкови плодове с рецепта за дресинг от череша и кисело мляко

Обслужва 4

Съставки:

• 1/2 чаша пшенични плодове, приготвени според указанията на опаковката
• 1 чаена лъжичка зехтин
• 6 унции чисто гръцко кисело мляко
• 1-1/2 чаши череши без костилки, разделени
• 1 чаена лъжичка мед
• 1-2 чаени лъжички лимонов сок
• Щипка сол
• 1-2 големи нектарини, нарязани на тънки клинове
• 1-2 големи праскови, нарязани на тънки филийки
• 1 глава бисквита или маруля, листа, накъсани на парчета с размер на хапка

Упътвания:

1. Сварете пшеничните плодове. Когато свършат, ги поръсете със зехтина и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете пшеничните плодове да се охладят до стайна температура.
2. Смесете дресинга, докато пшеничните плодове се готвят. Добавете кисело мляко, 3/4 чаша череши, мед, лимонов сок и сол в кухненски робот. Смесете до гладкост. Опитайте и коригирайте подправките според нуждите. Охладете до готовност за употреба.
3. В голяма купа разбъркайте заедно останалите череши, нектариновите и прасковените филийки, марулята и пшеничните плодове.
4. Полейте с дресинга, на вкус. Хвърлете, за да комбинирате, и сервирайте с допълнителен дресинг отстрани.

Добавете плодове към основното си ястие.

Още рецепти без месо в понеделник

Паста салата от спанак песто с нахут
Сирене mac ‘n’ сирене с грах
Испански омлет сандвичи