Традиционните великденски вечери са в миналото. Вместо класиката, преоткрийте великденските ястия за вечеря въз основа на традиция, но с нов оптимистичен вкус и усет. Все още можете да останете вкоренени в любимите си великденски обичаи, но като добавите модерен кулинарен обрат, ще запазите вас и вашите гости развълнувани да пирувате.
Актуализирани ястия за великденските класики
Предястия
Класика: Разядени яйца
Ново: Пикантни сини яйца с ястия (рецепта по -долу)Предястия
Класика: Глазирана шунка
Ново: Пълнено свинско филе от спанак (рецепта по -долу)Страни
Класика: Аспержи, увити в бекон
Ново: Аспержи с балсамов винегрет (рецепта по -долу) Класика: Полумесец
Ново: Ролки от розмарин и мащерка с билкиДесерти
Класика: Торта с моркови
Ново: Бисквитки за торта с моркови с глазура от крема сирене
Творчески рецепти за Великден
Пикантно синьо сирене, наситени с яйца
Прави 12 порцииСъставки:
12 твърдо сварени яйца, обелени и нарязани наполовина
1/2 чаша натрошено синьо сирене
1/2 чаша нискомаслена майонеза
3 чаени лъжички магданоз, изсушен или пресен и нарязан
2 стръка целина, смлени
1 чаена лъжичка лют сос
Прясно смляна сол и черен пипер
Червен пиперУпътвания:
1. Лъжи яйчни жълтъци в голяма купа, запазвайки белтъците. Добавете синьо сирене към жълтъците и пасирайте заедно. Смесете с майонеза, магданоз, целина и лют сос. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Смесете лъжицата обратно в черупките от белтъци и охладете до готовност за сервиране. Точно преди сервиране поръсете с червен пипер.
Свинско филе, пълнено със спанак
Прави 6 порцииСъставки:
18 унции свинско филе, нарязано на мазнина, нарязано по средата, но не наполовина
2 супени лъжици плюс 2 чаени лъжички дижонска горчица, разделени
1-1/2 чаши листа спанак, настъргани
1/2 чаша разнообразни пресни билки (градински чай, мащерка, розмарин и/или босилек), нарязани
3 супени лъжици галета
1 белтък, леко разбит
2 чаени лъжички зехтин
Прясно смлян черен пипер
1/3 чаша нискомаслена заквасена сметана
2 супени лъжици нискомаслена майонеза
1 чаена лъжичка мед
Пресен лук, нарязанУпътвания:
1. Загрейте фурната до 375 градуса F. Поставете филето върху 2 листа пластмасова обвивка и начукайте с чук за месо или тежък тиган, докато се направи правоъгълник 13 × 8 инча. Сложете 2 супени лъжици горчица върху филето и разнесете по краищата. Комбинирайте спанак, билки, галета и яйце в купа и разпределете върху горчицата. Навийте филето нагоре и го закрепете с конци. Поставете филето върху решетка за печене и поръсете с олио, след това разтрийте маслото равномерно върху филето и подправете с черен пипер. Поставете във фурната и печете за 50 до 60 минути или до готовност. Извадете филето от фурната и го поставете на топло място. За да направите сос, комбинирайте заквасена сметана, майонеза, 2 чаени лъжички горчица и мед в тенджера и се загряват на слаб огън за 2 до 3 минути или докато се загреят. Когато сте готови за сервиране, отгоре свинско с лук и сервирайте сос отстрани.
Аспержи с балсамов винегрет
Прави 6 порцииСъставки:
2 връзки пресни аспержи, нарязани
Спрей за готвене
Сол и черен пипер на вкус
4 супени лъжици масло
1 супена лъжица плюс 2 чаени лъжички соев сос
2 чаени лъжички балсамов оцетУпътвания:
1. Загрейте фурната до 400 градуса F. Поставете аспержите върху лист за печене, покрит с алуминиево фолио и напръскайте със спрей за готвене. Поръсете със сол и черен пипер. Печете аспержите във фурната за 10 до 12 минути или докато омекнат. Комбинирайте масло, соев сос и оцет в тенджера. Загрейте, докато сосът леко се сгъсти. За сервиране, лъжица сос върху горещи аспержи.
Още вкусни рецепти за Великден
Вкусни идеи за Великден
Как да планирате великденска вечеря
