Ако не сте лекар или бивш спецчасти от типа Чък Норис, вероятно е добра идея да научите умение, което все още ще ви направи ценен актив, когато вирусът се разпространи и всичките ви съседи започнат бавното ходене на мъртъв. И ние имаме решението: самогон. Ако знаете как да направите трудни неща, няма да има група, към която да не се присъедините.
Задължителното правно бла-бла-бла
Правенето на лунен лъч едва ли е мозъчна операция, но има няколко неща, които трябва да знаете. В САЩ производството на самогон не е законно навсякъде, освен ако не го използвате като гориво за алкохол, за което се нуждаете от (безплатно) разрешение. Прочетете вашите държавни, окръжни и федерални закони.
Също така не забравяйте да прочетете за безопасността на варенето на самогон. Препоръчваме да закупите сглобяем неподвижен комплект или комплект за дестилация, тъй като той гарантирано е направен от хранителни материали (важно) и ще дойде с пълни инструкции за безопасност. Кадри могат да експлодират, ако текат, така че никога не ги използвайте в къщата си. Ето защо във всички тези филми бутлегерът винаги трябва да кара мъжа да се разхожда доста от къщата си, за да стигне до скритото място - може да е престъпник, но не е глупав.
Повече ▼: 12 прости рецепти за коктейли със сироп, които ще ви съборят чорапите
1. Избери си спокойствие
Както беше посочено по -горе, препоръчваме да закупите комерсиално произведено. Сигурен съм, че ще намерите много планове за изработването му от неща, които можете да си купите в сметището, но ако не внимавате, тези части биха могли да съдържат вредни химикали в метала или дори да бъдат направени от олово или други опасни материали. Повечето експерти препоръчват използването на a мед все още за самогон, защото продуктът ще има по -добър вкус, но все пак неръждаема стомана (да речем, че три пъти бързо!) също ще работи и има същото предимство, че не въвежда вредни химикали във вашия хук.
2. Уверете се, че имате достатъчно бутилки
Ще ви трябва стерилна среда, където можете да съхранявате луната си. Макар че е вероятно (наистина високото) съдържание на алкохол да убие всички вредни бактерии, това може да не стане, без да повлияе на вкуса на вашата пожарна вода (а вие никога не знаете). Бурканчетата за зидария са най -лесният начин да отидете, макар че всеки стъклен съд е подходящ (дори остатъчните бутилки с алкохол). Просто се уверете, че сте стерилизирайте ги правилно, независимо дали са нови или ги използвате повторно.
За всеки галон каша, който правите, ще ви трябват три буркана Мейсън с 1 пинта (с други думи, достатъчно място за 6 чаши), въпреки че добивът може да бъде непредсказуем и може да не използвате всички тях.
Повече ▼:Станете бираджия за по -малко от 20 минути
3. Започнете с кашата
Ако приемем, че живеете извън САЩ, Конгресът идва на себе си и го легализира (стискам палци!) Или зомби апокалипсисът до голяма степен доведе до заглушаване на всички федерални и държавни закони, време е да ги направим каша.
Кашата е ферментирала смес от царевица или друго зърно, мая, захар и вода, която в крайна сметка ще превърнете в лунен лун. Това е проста каша, но след като овладеете това, можете да преминете към по -сложни рецепти за пюре. Може да се изкушите да започнете процеса на ферментация вътре, тъй като няма алкохол под налягане, но тази каша ще бъде тежка. Просто започнете навън с добре контролиран пламък и преместете ферментатора наоколо, ако е необходимо (или регулирайте пламъка), за да контролирате температурата.
Забележка: Вашият неподвижен комплект може да се предлага с вграден ферментатор. Ако е така, следвайте тези инструкции за употреба.
Адаптирано от Начин на живот на Countryfarm
Съставки:
- 10 галона вода
- 1 (5-килограмова) торба царевично брашно
- 1 (5-килограмова) торба захар
- 10-1/2 грама незабавна или активна суха мая
- 1 пинта малцов екстракт
- Йод
- Лакмусови тест ленти
Упътвания:
- Доведете водата до 120 градуса F, след което я поставете в 20-галонен ферментационен съд (само за мед или неръждаема стомана).
- Добавяйте яденето малко по малко, след това добавяйте захарта малко по едно, като разбърквате добре. Този процес ще изгори ястието.
- Доведете ферментатора до 145 градуса F (не позволявайте да се повиши, иначе ще се забъркате в способността на сместа да преобразува нишесте до захар) и оставете да престои при тази температура 30 минути или докато стане на консистенция на тънка овесена каша.
- Отстранете го от котлона и го покрийте, за да защитите кашата, след това изпуснете маркуча от външната страна на контейнера, за да го охладите, докато се охлади достатъчно, за да поставите пръста си и го оставете.
- Извадете малко каша, сложете я върху хартиена чиния и поставете върху нея 1 капка йод. Ако е светло лилаво, значи е готово (достатъчно нишесте се е превърнало в захар). Ако е син, поставете го отново за 30 минути. Изхвърлете тестваната каша.
- Когато приключи, вземете чаша топла (120 градуса F) вода, добавете малцовия екстракт и маята и разбъркайте, за да се разтвори. Добавете го към кашата. Ако е гъста, можете да добавите още топла вода (не гореща... дрождите са живо същество, така че бъдете мили).
- Поставете контейнера за ферментация, покрит, на топло място в продължение на 3 дни и оставете маята да действа магически. От време на време го отваряйте за 30 минути, за да влезе малко дива мая. Това ще му придаде по -отчетлив вкус.
- Като цяло кашата ви е готова, когато пяната, създадена от дрождите, спре да расте, но използвайте редовно лакмусова хартия, за да сте сигурни, че няма да се превърне в оцет. Тя трябва да стане синя или светлорозова, стига да е безопасна.
4. Време е да си приготвим лунен лун
От този момент нататък ще искате да следвате указанията на вашето оборудване за дестилация, тъй като те могат да варират в зависимост от продукта. Но по същество, след като кашата ви се разпенва, ще имате лека златиста течност, наречена тиха бира или измиване. Това е, което ще сложите в тигана за неподвижни стоки.
Той ще се вари до две различни точки на кипене. Първо до 173 градуса F, за да заври етанолът, а след това до 212 градуса F, за да заври водата. Водните пари ще влязат в дестилационната колона и ще капят обратно в съда и могат да бъдат изхвърлени. Парите на етанола ще влязат в дестилационната колона и ще преминат през рамо, наречено рамо от лин, след това в кондензатора, където се охлажда и се връща в течно състояние, където се събира в a плавателен съд.
Повече ▼: Занаятчийски коктейлни комплекти, които да подобрят вашата игра на барман
Първите 5 процента от луната (за тази рецепта, около 1/2 чаша) е пълна с гадни химикали, които не искате да пиете. Изхвърлете го в канализацията. Останалата част трябва да се предестилира, за да се създаде по -гладък, пиещ се разтвор и да се отстрани повече вода. Никога не опитвайте резултата от първата дестилация. Тя може да бъде опасна, да доведе до слепота, увреждане на вътрешните органи или дори смърт. Имайте предвид, че ако искате да направите джин, ще използвате ботаническа смес по време на втората дестилация.
След като приключите с втората дестилация, все още може да не сте готови. Луната е адски силна, ако сте го направили правилно. Това ще бъде по-малко уиски, повече високооктаново гориво на NASCAR. Напълнете един от бурканите си с Мейсън малко по средата с „блясъка“, след това изсипете същото количество вода, поставете капака, разклатете го малко и го оставете да престои известно време на плота. Ако се утаи и има мехурчета отгоре и под повърхността, трябва да сте точно около 100-доказателство. Ако това е прекалено силно за вас, винаги можете да добавите вода на вкус.
Полученият самогон ще бъде бистър. Ако искате да е по -традиционно уиски, ще трябва да отлежите за няколко години в дъбови бъчви. Ако искате да направите бърбън, отлежавайте го в заредени бъчви. Ако сте фен на скоч, това са стари бъчви от бърбън.
