Няма по -добър начин за празнуване Денят на Канада отколкото на открито се съберете около скара с приятели и семейство. За да задоволите всеки апетит, опитайте една от тези рецепти, представени ви от най -добрите канадски готвачи и ресторанти.
Бейзболен бургер с дъски
Представена ви от Тед Ридър, главен готвач, това е лесна за приготвяне и поглезите рецепта за бургери. Вземете продуктите му в най -близката канадска гума.
Съставки
2 Световноизвестни кедрови дъски на Тед, накиснати във вода за минимум 1 час
2 паунда ледено студено, редовно смляно говеждо месо
¼ чаша + ¼ чаша бира Sleeman Original Dark Ale
¼ чаша + 1 супена лъжица Световноизвестната подправка за барбекю Ted’s World BBQ Bone Dust ™
½ чаша световноизвестен барбекю сос Ted’s World BBQ Beerlicious ™
6 филийки американско топено сирене
Инструкции
Поставете смляното говеждо месо в голяма купа. Полейте ¼ чаша бира върху телешкото мляно. Поръсете равномерно подправката за барбекю Bone Dust ™ върху месото. Разбъркайте внимателно, но старателно. Оформете месна смес в шест големи бургера с форма на бейзбол. (Забележка: Не сплесквайте бургерите; оставете ги оформени като бейзболни топки. Това ще ви помогне да поддържате бургерите си влажни и сочни.) Поставете бургерите върху поднос или чиния, покрийте и приберете в хладилник за един час. Това ще позволи на месото да си почине. В купа комбинирайте останалата ¼ чаша бира със соса за барбекю и оставете настрана.
Загрейте грила до средно висок, 450–550 ° F (230–280 ° C). Равномерно разположете три бургера на всяка дъска. Поставете върху скара и затворете капака. Печете на дъски за 25 до 30 минути, като ги заливате със запазен бирен сос за барбекю през последните 15 минути на дъска, докато бургерите са напълно сварени, но все още влажни и сочни. Залейте всеки бургер с филия топено сирене, изключете грила и затворете капака, позволявайки на сиренето да се разтопи върху месото. Извадете бургерите от скарата.
Кедрово опакована камбала с кленова горчица
Президентският избор знае нещо за бързото приготвяне на вкусни ястия. Опитайте тази рецепта за кедър, опакован от камбала, когато искате да сервирате по -официално ястие.
Съставки
4 гурме кедрова обвивка плюс 4 рафии (налични в магазините на PC Home)
¼ чаша кленов сироп
2 супени лъжици масло
1 чаена лъжичка ябълков оцет
1 чаена лъжичка дижонска горчица
1 чаена лъжичка ситно нарязана прясна мащерка
4 филета камбала без кожа, всеки по 5 унции
½ чаена лъжичка морска сол
¼ чаена лъжичка черен пипер
Инструкции
Накиснете кедровите завивки във вода за 20 минути. Загрейте барбекюто до средно силен огън. В малка тенджера комбинирайте кленов сироп, масло, ябълков оцет, горчица и мащерка. Оставете да заври на средно силен огън; се вари, докато се намали наполовина, около две минути. Оставете настрана, покрийте, за да се затопли.
Глад камбала суха; подправете със сол и черен пипер. Отводнителни обвивки. Поставете по едно филе от камбала в центъра на всяка обвивка от кедър, като работите с естествената крива, която обвивката получава при накисване. Сгънете страните на кедър увийте върху камбала и завържете с рафия. Поставете кедровите пакети върху шева с грил нагоре. Не затваряйте капака. Гответе пакети за пет минути; обърнете и гответе още пет минути или докато рибата се свари.
Поставете пакетите от кедър на скара върху чинията за сервиране. Нарежете рафията, оставяйки рибата върху кедрова обвивка и намажете филетата обилно с топла смес от кленов сироп.
Кедрови скариди с лимон и мащерка
Друга рецепта от хората от President’s Choice, това ястие е чудесно за онези времена, които трябва да печете на скара в движение (да речем, когато се появят неочаквани гости).
Съставки
3 супени лъжици PC Splendido Extra-Virgin Зехтин
1 супена лъжица PC прясно настъргано осолено масло
1 супена лъжица ситно настъргана лимонова кора
1 супена лъжица лимонов сок
1 чаена лъжичка дебело нарязан чесън
1 чаена лъжичка грубо нарязана прясна мащерка
¼ черен пипер
1 пакет PC The Ultimate Barbecue Super Colossal Zipperback Скариди, размразени
½ чаена лъжичка морска сол
4 гурме кедрова обвивка плюс 4 рафии (налични в магазините на PC Home)
Инструкции
В малка тенджера комбинирайте зехтин, масло, лимонова кора, лимонов сок, чесън, мащерка и черен пипер. Оставете да заври; ври една минута. Охлажда се до стайна температура. Извадете и изхвърлете черупките от скариди, като поставите скаридите в малка купа. Извадете чесъна от охладената смес от зехтин и изхвърлете; изсипете сместа върху скаридите и мариновайте за 20 минути при стайна температура. Междувременно накиснете кедровите завивки във вода за 20 минути. Загрейте барбекюто до средно силен огън.
Отводнителни обвивки. Разпределяйки равномерно скаридите между опаковките, поставете две или три скариди подред върху всяка обвивка от кедър, работеща с естествената извивка, която обвивката получава при накисване. Изхвърлете останалата марината. Поръсете скаридите със сол. Сгънете страните на кедър увийте върху скариди и завържете с рафия. Поставете кедровите пакети върху шева с грил нагоре. Не затваряйте капака. Гответе пакетите за четири до пет минути или докато скаридите станат розови.
