Здравословни тиквени рецепти за Деня на благодарността и Коледа
Алиансът за консервирани храни работи с главния готвач Андрю Шлос и регистрирания диетолог Роберта Дюф, за да измисли следните рецепти за тиква, намерени на www. MealTime.org. Те са лесни, здравословни и идеални за приготвяне за празнични ястия или целогодишно!
Безпроблемен сладък картофен тиквен мус
Обслужва 6
Всяка порция от този лесен за приготвяне мус осигурява 28 % от препоръчителния дневен прием на витамин А и 22 % на витамин С. Сервирайте като специален десерт за завършване на празничен празник.
Съставки:
1 (15 унции) може да нарязва сладки картофи в сироп, отцеден (запазен е 1/4 чаша сироп)
1 (15 унции) може 100 процента чиста тиква
1/4 чаша мед
1/2 чаена лъжичка подправка за тиквен пай
1/2 чаена лъжичка смляна канела
2 чаши подсладена сметана или бита десертна заливка
Упътвания:
Пюрирайте сладки картофи и запазен сироп в кухненски робот. Добавете тиква, мед и подправки и обработете, докато се смеси и стане гладка. Изстържете в голяма купа. Сгънете разбитата сметана (не смесвайте много) и сервирайте или съхранявайте плътно покрита в хладилника до 24 часа.
Хранителна информация на порция: Калории 156; Общо мазнини 1g; Наситени мазнини 1 g; Холестерол 0 mg; Натрий 18 mg; Въглехидрати 37 g; Влакна 3 g; Протеин 2 g; Витамин А 28%DV*; Витамин С 22%DV; Фолат 8%DV; Калций 4%DV; Желязо 13%DV; Калий 21%DV
*Дневна стойност
Тиквена лазаня
Обслужва 12
Американците от Италия често сервират лазаня преди пуйката си за Деня на благодарността, така че Mealtime.org реши да постави най-емблематичните плодове за Деня на благодарността в лазанята.
Съставки:
1 супена лъжица екстра върджин зехтин, разделен
2 големи глави лук, нарязани
1 (4 унции) консервирани гъби, отцедени
3 скилидки чесън, смлени
1/4 чаена лъжичка сушена италианска подправка
1 (15 унции) консервирана смес от зелени, отцедена
1 (15 унции) може 100 процента чиста тиква
1 (15-унция) контейнер сирене рикота, за предпочитане пълномаслено мляко
3/4 чаша прясно настърган пармезан
1/2 чаена лъжичка кошерна сол
1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
1/8 чаена лъжичка настъргано индийско орехче
1 чаша сос Алфредо
15 юфка за лазаня (около 3/4 килограма), приготвени според указанията на опаковката
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 350 градуса F. Загрейте 2 чаени лъжички зехтин в голям тиган на среден огън. Добавете лука и сотирайте до златисто кафяво, 5 до 10 минути. Добавете гъбите и гответе, докато покафенее, около 5 минути. Добавете чесън и италианска подправка и гответе за 1 минута. Разбъркайте зелените и загрейте. Заделени.
2. Смесете тиквата и сиренето рикота в голяма купа за смесване. Разбъркайте пармезан, сол, черен пипер и индийско орехче, докато се комбинират добре. Намажете вътрешността на тавата с останалата чаена лъжичка зехтин. Намажете 1/2 чаша сос Алфредо върху дъното на формата за печене. Отгоре с 3 юфка, покриващи дъното на съда. Разпределете 1/4 от тиквената смес върху слоя юфка и разпръснете 1/4 от зелената смес върху тиквата. Повторете слоевете юфка, тиква и зеленчуци, докато имате по 4 слоя от всеки.
3. Отгоре намажете с останалите 3 юфка и намажете отгоре останалата 1/2 чаша сос Алфредо. Покрийте с лист фолио и печете в продължение на 45 минути или докато шупне по краищата. Отстранете фолиото и отгоре с останалия пармезан. Върнете във фурната за около 15 минути или докато леко покафенее. Почивайте за 15 минути и нарежете на 12 квадрата.
Информация за храненето на порция: Калории 270; Общо мазнини 11 g; Наситени мазнини 5 g; Холестерол 30 mg; Натрий 440mg; Въглехидрати 30 g; Фибри 4g; Протеин 12g; Витамин А 130%DV*; Витамин С 8%DV; Калций 20%DV; Желязо 10%DV
*Дневна стойност
Ябълкова тиква бисквита
Обслужва от 6 до 8
Тази обилна смес от тиква и ябълка е сладко и пикантно лакомство. Сервирайте бисквити като предястие за Деня на благодарността или Коледа.
Съставки:
1 супена лъжица масло, несолено
1 малък лук, нарязан на ситно
1 супена лъжица ситно нарязан джинджифил
1 (14,5 унции) може да подслади ябълково пюре
1 (15 унции) може 100 процента чиста тиква
2 (14,5 унции всяка) консерви пилешки бульон
2 супени лъжици мед
1 чаена лъжичка ябълков оцет
1 пръчка канела
1 малък, сушен пипер чили
Щипете смляно индийско орехче
Сол и смлян бял пипер, на вкус
1/2 чаша заквасена сметана или прясна сметана
Упътвания:
Разтопете маслото на среден огън в голяма, тежка тенджера. Запържете лука и джинджифила, докато лукът омекне, около 4 минути. Добавете ябълково пюре, тиква, пилешки бульон, мед, оцет, канела, чили, индийско орехче, сол и черен пипер и оставете да къкри около 15 минути или докато ароматите се смесят. Разбъркайте заквасена сметана непосредствено преди сервиране.
Хранителна информация на порция: Калории 110; Обща мазнина 4,5 g; Наситени мазнини 2,5 g; Холестерол 15 mg; Натрий 170 mg; Въглехидрати 17 g; Фибри 4g; Протеин 3 g; Витамин А 170%DV*; Витамин С 15%DV; Калций 4%DV; Желязо 4%DV
*Дневна стойност
Свързани статии за празнични рецепти
Лесно елегантно празнично меню
Сочно меню за Деня на благодарността
Още съвети за страхотен Ден на благодарността
