Неотдавнашната буря, която удари Североизток, както и студените температури на Запад, вдъхновиха много рецепти за супи. Тази рецепта за супа от броколи е наситена с хранителни вещества, които помагат за укрепване на имунната система, докато е топла, кремообразността ще разбие студа в тялото ви.Неотдавнашната буря, която удари Североизток, както и студените температури на Запад, вдъхновиха много рецепти за супи. Тази рецепта за супа от броколи е наситена с хранителни вещества, които помагат за укрепване на имунната система, докато е топла, кремообразността ще разбие студа в тялото ви.
![Топла супа от броколи с кости](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Свързана история. Веганско Великденско меню
Супа от броколи
Обслужва 4
Съставки:
-
T
- 1-1/2 килограма корони от броколи
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 супена лъжица веган масло
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1 малък лук, нарязан на кубчета
- 2 стръка целина, нарязани на кубчета
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 2 чаени лъжички ситно нарязани пресни листа от магданоз
- 5 чаши зеленчуков бульон
- 2 чаши опаковани листа от спанак
- 2 чаени лъжички настъргана лимонова кора
- 1 чаша домашно кокосово бадемово мляко (с консистенцията на мътеница)
- Зърна черен пипер
- Прясна мента
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Нарежете цветчетата броколи от дръжките. Отлепете здравата външна кожа от дръжките и отрежете влакнестите краища. Стъблата се нарязват на кубчета.
- Загрейте зехтина и маслото в голяма тенджера на среден огън до горещо. Добавете чесъна, лука и целина. Подправете със сол и черен пипер.
- Гответе, като разбърквате често, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути.
- Добавете магданоз, стръкчета броколи, зеленчуков бульон и сол и черен пипер на вкус и оставете да къкри силно.
- Оставете да къкри за 3 до 4 минути. Добавете цветята броколи и продължете да готвите до много меко, около 5 минути.
- Добавете спанак и лимонова кора. Разбъркайте, за да се комбинират и оставете да къкри 2 до 3 минути, за да увехне спанака.
- Свалете тенджерата от котлона и използвайте потопяем пасатор, за да пюрирате супата.
- Поставете тенджерата на слаб огън и разбъркайте кокосовото бадемово мляко. Опитайте и подправете със сол и черен пипер.
- Сервирайте горещо, гарнирано с зърна черен пипер и прясна мента.
T
T
T
T
T
T
T
T
По -вкусно рецепти за веганска супа!