Пиле, „пържено“ във фурната, което е толкова хрупкаво и сочно като оригинала-SheKnows

Като готвач и основател на известния ресторант на Харлем Melba's, Мелба Уилсън приема сериозно пърженото си пиле. Това е жената, известна с рецептата си Throwdown Fried Chicken, която (с вафлите си с яйца) спечели падането на Bobby Flay по националната телевизия.

Свързана история. Чилито на Марта Стюарт придобива богат, смел вкус от този единствен таен ингредиент

Повече ▼:Как да направите перфектно пържено пиле като истински южняк

Така че, когато Уилсън прави пиле, пържено във фурна, тя няма да се появи с някакво изсушено или отпуснато и намокрено „олекотено“! версия, която ни дава тъгата. Нейното печено пиле ще донесе вкус, сочност и хрупкавост.

Ето рецептата за пържено пиле на фурна от новата готварска книга Американският комфорт на Мелба. Знам, че Уилсън е жена по собствено сърце, защото използва тъмно месо. Мелба, благослови те. Ясно е, че знаете къде се крие ароматът на птицата.

Повече ▼:16 рецепти за облизване на пръсти, които доказват, че корейското пържено пиле е новият KFC

Пиле, пържено във фурната

С много по -малко мазнини (и много по -малко бъркотия), но всички страхотни вкусове на традиционното пържено пиле, това също е чудесен начин да сервирате пържено пиле на тълпа. Просто увеличете количествата според нуждите, сложете ги във фурната и сте готови. Можете дори да го направите предварително и да го сервирате при стайна температура.

Сервира 4-6

Съставки:

• 6 пилешки бутчета
• 6 пилешки бутчета
• 1 чаена лъжичка подправка за домашни птици
• 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
• 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, плюс допълнително на вкус
• 3/4 чаша галета panko
• 1/4 чаша подправени италиански галета
• 1 чаена лъжичка сол
• 2 супени лъжици пълномаслено мляко
• 1/2 чаша майонеза

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 375 градуса F. Напръскайте 9 x 13-инчова тава за печене с незалепващ спрей за готвене.
2. Сложете пилето в купа и подправете с подправка за домашни птици, кайен и 1 чаена лъжичка черен пипер. Във втора купа комбинирайте галетата, солта и пипера на вкус. Комбинирайте млякото и майонезата в плитка чиния. Потопете парчетата пиле в млечната смес и след това в галета.
3. Поставете панираното пиле в подготвената тава и печете 45 минути. След това го обърнете и печете още 15-20 минути, докато свърши. Когато приключи, той трябва да регистрира 165 градуса F на термометър с незабавно отчитане, а когато пилето се пробие с вилица, соковете трябва да се избистрят. Прехвърлете върху хартиени кърпи, за да се отцедят преди сервиране.

Повече ▼:21 пъти пържено пиле ни караше да се лигавим