Тази универсална рецепта преминава от предястие до леко хранене за нула време. Зеленчуците, добавени към тофуто, придават цвят и вкус на това забавно ястие.
Сервирана в понеделник без месо, тази рецепта за бързи и лесни обвивки от тофу и зеленчукова салата често ме отвежда от предястие до лека храна, в зависимост от това какво друго се случва! Опакованото с протеини тофу е засищащо и, като добавите няколко обилни зеленчуци, можете лесно да направите ястие от това.
Въпреки това сервирате това ястие - независимо дали предястие или основно ястие - ароматите и цветовете са живи. Забавно е да оставите гостите да си направят собствени порции и да ги гледате как се наслаждават на своите творения. Навийте листа от маруля, пълнени с пълнежа (помислете за такос) или просто загребете плънката и я добавете към листата, подобни на купата, от която и да е маруля, която решите да използвате.
Едно от любимите ми неща за това ястие (имам няколко!) Е, че това е чудесен начин да почистите кошчето за зеленчуци: ако нямате червен пипер, използвайте целина. Няма грах? Отидете за гъби. Каквото и да харесвате или да имате, вървете! Помислете за приготвяне на малко допълнителен сос и го сервирайте отстрани.
Бърза и лесна рецепта за обвивки от тофу и зеленчукова маруля
Обслужва 4-6
Съставки:
За соса
- 1/3 чаша соев сос с ниско съдържание на натрий
- 3 супени лъжици оризов оцет
- 2-1/2 супени лъжици сусамово масло
- 3 супени лъжици кафява захар
- 1 супена лъжица чеснова чили паста
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
За тофу и зеленчуци
- 12 унции тофу, пресовани, за да изцедите излишната течност
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/4 чаша нарязан на кубчета бял лук
- 1-1/2 моркови, обелени и обелени
- 1/3 чаша нарязан на кубчета червен пипер
- 1/3 чаша зелен грах
- 10 големи листа маруля, измити и подсушени
- 1/4 чаша препечени фъстъци, нарязани
Упътвания:
За соса
- Добавете всички съставки в купа и разбъркайте добре. Опитайте и коригирайте подправките според нуждите. Заделени.
За тофу и зеленчуци
- Добавете маслото в голям тиган на среден огън. Когато е горещо, добавете лука и гответе за около 6-8 минути, или докато лукът стане мек и прозрачен.
- Добавете почти всички моркови, като запазите някои, които да използвате като гарнитура, заедно с червения пипер. Гответе, като разбърквате, 3 минути.
- Добавете тофуто и разбъркайте, като го натрошите с гърба на дървена лъжица. Гответе за около 3 минути.
- Добавете граха и соса и гответе, докато всичко се затопли.
- Свалете от котлона. Поставете сместа в купа за сервиране,
- Сложете лъжицата сместа в центъра на листата от маруля и украсете с морковите и нарязаните ядки.
Още рецепти без месо в понеделник
„Кускус“ от карфиол с карамелизиран лук, череши и козе сирене
Пържени моркови и зеле
Картофено пюре от чесън и гъби
