Търсите ястие, на което всеки от вашето семейство ще се наслади? Това ечемично ризото е перфектната комбинация от здравословно и вкусно, така че дори най -придирчивите ядещи ще го изядат.
Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана
Ризото от ечемик с гъби, зеле и сладък картоф
Размер на сервиране 4
Между листни зеленчуци, нишестени сладки картофи и хранителни зърна, това здравословно ризото съдържа малко от всичко, от което тялото ви се нуждае.
Съставки:
- 1 чаша саксия ечемик
- 3-1/2 чаши зеленчуков бульон
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 среден лук, нарязан на кубчета
- 1 супена лъжица чесън, смлян
- 1 среден сладък картоф, нарязан на малки квадратчета
- 1-1/2 чаши гъби с малки копчета, нарязани на четвъртинки
- 2 чаши опаковано зеле, настъргано
- 1 чаена лъжичка риган
- Сол на вкус)
Упътвания:
- Поставете лука и зехтина в голяма тенджера. Загрейте за 2-3 минути. Добавете чесъна и продължете да готвите, докато лукът започне да омеква.
- Изсипете ечемика и го препечете в маслото за една минута.
- Изсипете зеленчуковия бульон и оставете да къкри 20 минути.
- Добавете сладкия картоф и разбъркайте, за да го покриете с бульона. Покрийте с капак и оставете да се готви за 5 минути.
- Добавете гъбите и гответе 20 минути. Дръжте котлона на слаб, за да не изгори ечемика, и разбърквайте редовно.
- Добавете зелето, солта и ригана. Бъркайте, докато зелето изсъхне.
- Прехвърлете ризотото в купички, поръсете с пармезан или заместител на сиренето, ако желаете, и сервирайте.
Забележка: Ако ечемикът изглежда недопечен към края, когато целият бульон се абсорбира, добавете още вода няколко супени лъжици наведнъж до желаната готовност.
По -здравословни вечери
Есенни пълнени тиквички
Ядка есен ядки сладък картоф
Вегетариански бургери от нахут и булгур
