Чинии с месо, сирене и зеленчуци са едни от най -лесните начини за хранене на гостите по време на почивни дни. Но няма нищо по -скучно от това да отидете на парти след парти, което сервира същите стари пръчици от моркови и подозрително лигави пуйки.
За щастие, има много начини, по които можете да превключите вашите crudités и студено нарязани чинии, от това, което поставяте в тавата, до това как показвате това, така че не е нужно да се притеснявате, че ще изпратите гостите си в кошмари да се удавят в ранчо, докато воднистите филии шунка гледат смее се.
Повече ▼:3 лесни рецепти за потапяне, от които се нуждаете във вашия празничен забавен арсенал
Crudités
Печете зеленчуците си
Уморени ли сте от скучните crudités? Опитайте да изпечете зеленчуците си. Искате да ги хвърлите със зехтин, сол и черен пипер, след това да печете на много висока температура (425 градуса F). Ключът е да им придадете малко цвят и да ги овъглите, като същевременно ги поддържате достатъчно твърди, за да не се нуждаят от нищо повече от пръсти или клечка за зъби, за да ги изядете. Печенето ще задълбочи аромата на вашите зеленчуци, като добави слой сложност към това, което иначе би било просто поредната студена и хрупкава зеленчукова тава.
Пазарувайте на международен или фермерски пазар
Вместо да се придържате към обичайните моркови, целина и чушки, добавете разнообразие към вашите crudités, като проверите разгледайте селекцията в местния международен магазин за хранителни стоки или сезонните предложения във вашите фермери пазар. Независимо дали избирате пръчици от джикама или цветя от Романеско, тавата ви ще бъде много по -интересна (и хората всъщност може да се почувстват принудени да ядат зеленчуците си).
Направете джаза си
Спрете да сервирате стандартни ястия с вашите вегетариански чинии (дресингът от ранчото, който се доставя с предварително направен поднос за крудити, трябва по принцип да се хвърли в боклука-вашите гости заслужават по-добро). Дори и да продължите с по-висококачествените спадове, закупени в магазина, правенето им на уникални може да попречи на разпространението ви да се чувства твърде скучно.
Пропуснете потапянето в ранчото и сервирайте вашите crudités с:
- Песто
- Домашен дресинг от синьо сирене
- Спанак-артишок потапяне
- Labneh се завъртя със за’атар и зехтин
- Баба гануш
- Авокадо, разбито с фета, лимон и билки
Оцветете го с цвят
За максимално визуално въздействие, опитайте с цветно кодиране на тавата за crudités. Поднасянето на всички зелени зеленчуци със зелена богиня прави много изявление, както и хумусът от цвекло, сервиран заедно с пурпурните продукти.
Сервирайте креативно
Не е нужно да нарязвате зеленчуците си на пръчици и да го оставите така. Продукти като тиквички и моркови могат да бъдат нарязани на дебели панделки, които са забавни за потапяне, или можете да изоставите чинията концепция изцяло и сервирайте вашите crudités в отделни чаши, пълнени на филийки франзела или в купа, направена от лед.
Студени разфасовки
Насочете се към международния деликатес
Ако имате международен магазин за хранителни стоки във вашия район, спрете и вижте какви нарязани сушени меса и сирена предлагат. Много магазини за хранителни стоки в Източна Европа имат пълен гише за деликатеси, докато магазини от други райони по света предлагат свои собствени сушени меса и млечни продукти - заслужава си пътуване, за да видите какво се предлага във вашата общност, освен обичайните големи хранителни стоки верига.
Превключете подправките си
Да, майонезата и жълтата горчица са класическите подправки за сервиране със студено нарязано блюдо и те вършат работата, но дори и няколко малки промени могат да издигнат тавата ви. Опитайте да предложите:
- Горчица Stoneground
- Chipotle майонез
- Червена боровинка горчица
- Топъл мед
- Обличане на зелена богиня
- Намазка от фета, черен пипер и крема сирене
Повече ▼:Забравете закупените от магазина, вместо това направете тези подправки „направи си сам“
Сервирайте с въглехидрати
Независимо дали сервирате крудити или кюфтета, има нещо странно в храненето на гостите ви само сурови зеленчуци или само месо и сирене без въглехидрати (особено ако хората пият от вас парти).
Сервирайте кошница със смесени бисквити, кифлички или питки заедно с чиниите си, така че гостите ви да се чувстват сякаш ядат нещо по -съществено. И мислете нестандартно, когато става въпрос за вашите предложения, заедно с тавата за месо и сирене. Обикновените бели рула работят добре, разбира се, но можете да добавите много пицац към сместа, като изберете ролки с чиабата, рула от халапеньо-сирене, наполовина кроасани, ролки с гевреци или домашно приготвени питки.
Смесете и мач
Няма причина да не добавяте кюфтета и зеленчуци към едно и също блюдо и това може да бъде забавен начин да се изпълни с кулинарна тема. Вижте колко добре работи комбинирането на двете в едно епично италианско блюдо с антипасто:
- Варен, нарязан италиански колбас
- Италиански котлети като прошуто, мортадела и капоколо
- Италиански сирена като прясна моцарела, проволоне и азиаго
- Песто от босилек, песто от сушени домати, дип от печен червен пипер и рикота за потапяне
- Сърца от артишок, чери домати, маринован печен червен пипер, печени аспержи и други зеленчуци за потапяне
- Хрупкави хлебни пръчици, чиабата, фокача, хляб с чесън
След като изберете тема, ще се изненадате колко лесно е да съберете заедно напълно впечатляващо разнообразие от нарязвания и крудити.
Повече ▼:17 супер лесни рецепти за хляб, които дори аматьор пекар може да извади
Като последно вдъхновение ви оставяме с това прасе нарязано. Да, луд е. Но кой е не ще се зарадваш ли от това?
