Нищо не е по-успокояващо от голяма, огромна купа с горещ мак и сирене. Глупавият, крехък, кремообразен, сирене аромат е нещо, с което нищо друго не може да се сравни (в моята книга). Докато аз обичам mac и сирене със страст, понякога млечните продукти не работят за всички, за които го правя.
Да бъдеш веган или непоносим към лактоза пречи на другите да се насладят на богатия, вкусен вкус на класическото сирене с тестени изделия - досега. Тази рецепта е еднакво вкусна, богата и ултра кремообразна, но е напълно веганска! Реших също да пренеса това на друго ниво и да му дам мексиканска атмосфера, като добавям подправки и гарнирам това ястие с пресни домати, червен лук, няколко филийки халапеньо и кориандър. И не на последно място, това също е бързо, 30-минутно хранене с едно гърне. Победител!
Рецепта за кремави веган мексикански макарони и сирене с едно гърне
Този мак и сирене с едно гърне са толкова богати и кремообразни, че дори тези, които обичат сиренето, ще се насладят на тази веганска версия с мексикански привкус.
Обслужва 8
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 20 минути | Общо време: 30 минути
Съставки:
За mac и сирене
- 1 пръчка масло без млечни продукти, като Earth Balance
- 1 малък сладък лук, смлян
- 1/2 чаша универсално брашно
- 5 чаши обикновено бадемово, соево или друго растително мляко
- 1 чаша зеленчуков бульон
- 1 килограм неварени макаронени изделия (всяка форма на тестени изделия от малък до среден размер)
- 1 (7,1 унции) Daiya веган хавански стил сирене, настърган
- 1/4 чаша хранителна мая
- 2 супени лъжици подправка фахита
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- Сол и черен пипер, на вкус
За гарнитура
- Червен лук, нарязан на кубчета
- Домати на кубчета
- Прясно кориандър
- Нарязани чушки халапеньо
Упътвания:
- Към голяма, дълбока тенджера на средно силен огън добавете маслото и лука. Гответе, докато маслото се разтопи и лукът стане прозрачен, около 4 до 5 минути.
- Добавете брашното и с помощта на бъркалка непрекъснато разбърквайте сместа и гответе, докато стане светло златисто кафяв, около 1 до 2 минути.
- Разбийте обикновеното бадемово мляко по 1 чаша наведнъж, като продължавате да разбърквате (това ще помогне на соса да се слепне), а след това накрая добавете зеленчуковия бульон.
- Добавете в цялата кутия паста и гответе 8 минути или докато пастата стане хубава и нежна. (По -голямата част от течността ще се свари, но ако се притеснявате, че сосът е прекалено течен, тогава извадете част от течността от сварената паста и я оставете настрана, в случай че трябва да добавите малко обратно в.)
- Свалете тенджерата от котлона и разбъркайте сиренето Дая, хранителната мая и подправките. Смесете добре.
- Гарнирайте mac и сиренето с нарязан на кубчета лук, нарязани на кубчета домати, кориандър и филии халапеньо.
- Най -добре се сервира топло.
Още идеи за вегански рецепти
Вегански бисквити от конопено семе
Веганско сирене от ядки макадамия
Веган кафяв ориз и пълнени със спанак тиквички
