Хрупкавата панчета добавя интензивен вкус и хрупкавост към тази пица със свеж спанак, рикота и меко печено яйце!
![Пица с хрупкава и мека панчета](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Свързана история. Направете кюфтета от тиган с бърза домашна маринара за лесен италиански празник
![Пица с хрупкава панчета, спанак, рикота и меко печено яйце](/f/b391aa7924a399b5170f058b3cc2c25b.jpeg)
Получаването на допълнителна хрупкавост на панчетата е ключът да направите тази пица перфектна! Уверете се, че всяка филия получава малко от жълтъка... абсолютно е вкусно!
Рецепта за пица с хрупкава панчета и меки печени яйца
Сервира 2-4
Съставки:
- 1/2 килограм панчета, нарязана на малки кубчета
- 1 тесто за пица, закупено от магазина, разточено
- 2 супени лъжици зехтин (разделен)
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаша доматен сос Сан Марцано (или сос по избор)
- 6 унции пресни листа от спанак (около 2 големи шепи), изплакнати
- 1/4 чаша сирене рикота
- 1 яйце
- 1/4 чаша настъргано сирене моцарела
- Прясно начупен пипер
- Люспи от червен пипер (по избор)
- Прясно настърган пармезан за гарнитура
Упътвания:
- Поставете плосък лист за печене или камък за пица на долната решетка на фурната и загрейте фурната до 400 градуса F.
- Поставете кубчета панчета в тиган на среден огън. Гответе панчетата надолу, докато по -голямата част от мазнината се отдели и панчетата е ароматна и хрупкава, около 15 минути. Извадете панчето от тигана, избършете с хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина и оставете настрана.
- Поставете супена лъжица зехтин в тиган на среден огън. Добавете листа от спанак в тигана и гответе, докато спанакът изсъхне, около 2-3 минути.
- Поръсете тестото за пица с другата супена лъжица зехтин и поръсете чесъна на прах по цялото тесто. Поставете тестото за пица във фурната за около 2-3 минути, само за да стегне леко и да стегне.
- С помощта на черупка за пица или шпатули извадете кората от фурната и отгоре намажете с доматен сос, спанак, сирене рикота и част от хрупкавата панчета.
- С лъжица изчистете кръг в центъра на пицата (оформяте „кладенче“ за яйцето) и внимателно разбийте яйцето в изчистения кръг.
- Поръсете моцарелата навсякъде около пицата (без да покривате яйцето) и поставете пицата обратно във фурната, докато тестото се свари, сиренето се разтопи и яйцето стегне, около 10 минути.
- Извадете пицата от фурната, отгоре с останалата хрупкава панчета, прясно начупен пипер, люспи червен пипер и прясно настърган пармезан. Сервирайте веднага.
бакшиш
За да отделите голяма част от мазнината на панчетата и да стане хубава и хрупкава, може да искате да намалите котлона от време на време до ниско, това трябва да отнеме около 15-20 минути.
Рецепта за пица с чийзбургер
Рецепта за картофен розмарин
Рецепта за пица с пилешко барбекю