Ще ходите ли без глутен през този празничен сезон? Плънката от киноа е пълна с прекрасни вкусове и текстури и е идеалното допълнение към вашата вечеря за Деня на благодарността. Тази вкусна рецепта е пълна със сладки картофи, билки, ядки и сушени плодове - това е наистина идеална алтернатива на традиционната плънка от хляб.
Свързана история. Рифът на Марта Стюарт върху оризовите хрупкави лакомства е пълна надстройка на класиката
Повече ▼: Тиквеният чийзкейк без глутен е упадъчен обрат на традиционния пай
Рецепта за пълнене на киноа без глутен
Сервира 8-10
Съставки:
- 2 чаши приготвена киноа (за предпочитане варена в пилешки бульон без глутен)
- 1 голям сладък картоф, нарязан на кубчета
- 1-1/2 чаши лук, нарязан на кубчета
- 1 чаша целина, нарязана на кубчета
- 1 дафинов лист
- 3 скилидки чесън, нарязани на кубчета
- 1 чаена лъжичка пресен розмарин, нарязан
- 1 чаена лъжичка прясна мащерка, нарязана
- 1/2 чаена лъжичка пресен градински чай, нарязан
- 1 голяма ябълка, сърцевина и нарязани на кубчета
- 1 чаша стафиди или стафиди
- 1/2 чаша нарязани препечени орехи пекан или орехи
- 3 супени лъжици ябълков оцет
- 1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан
- 1 чаена лъжичка кимион
- Зехтин
- Сол и черен пипер
Повече ▼: Зимната вегетарианска пица без глутен използва изненадваща съставка за кората
Упътвания:
- Загрейте фурната до 375 градуса F. Смесете кубчета сладки картофи със зехтин и щипка кошерна сол и поставете в тиган за печене. Печете кубчета сладки картофи във фурната за около 30 минути или докато сладките картофи се сварят и покафенеят. Извадете от фурната и оставете настрана.
- Намажете голям тиган със зехтин и започнете да загрявате на среден огън. Добавете лука, целина и дафинов лист в тигана и задушете до омекване и полупрозрачност, около 10 минути.
- Добавете чесън, розмарин, мащерка и градински чай (заедно с щипка сол) към тигана с лука и целина и продължете да готвите, като разбърквате често, още 3 минути.
- Добавете киноа в голяма купа. Добавете кубчета печени сладки картофи към киноа. Добавете сместа от лук, целина и чесън и билки към киноа (изхвърлете дафиновия лист) и разбъркайте добре заедно.
- В същия тиган, на който сте сварили сместа от лук, целина и чесън, на средно силен огън, добавете нарязаната на кубчета ябълка и гответе около 2 до 3 минути, като разбърквате често. Добавете варена нарязана на кубчета ябълка към киноа.
- Добавете стафиди/стафиди, ядки, ябълков оцет, магданоз и кимион към киноа и разбъркайте добре. Сол и черен пипер на вкус.
Повече ▼: Как да готвите с бадемово брашно, вашият нов приятел за печене без глутен
Първоначално публикувано през ноември 2015 г. Актуализирано през ноември 2016 г.
