Доскоро подправката куркума не само се произнасяше неправилно (това е тур-мер-ик, не твърде богат, хора!), но повечето хора го използваха само за къри, заедно с други класически индийски и югоизточноазиатски съставки.
Изведнъж обаче през последните няколко години куркумата стана прекалено готина, за да остане в Индия. На мода в лате и стрелци и в блогове за уелнес мама, в еликсири, във списания за фитнес и във всяка нова книга за блендера там, куркумата е ярост. Въпрос на време е хората да започнат да нанасят куркума върху кожата за разкрасяване, заздравяване или грижа за рани, както правят в Индия.
Куркумата е широко известна със своите лечебни свойства, така че защо да не започнете да я складирате в килера си и да започнете да експериментирате с нея в кухнята си? Забравете добавките - можете да получите всички лечебни ползи, като ги ядете в диетата си. Плюс това, тогава можете да ядете добра, домашно приготвена храна!
Повече ▼:Лесна пилешка тика масала в кокосов сос за начинаещи с куркума
Ако решите да запазите малко скривалище от мекия, златист прах или буца от пресния влакнест корен във вашия кухня, ще се радвате да знаете, че можете да готвите много други ежедневни храни с куркума, освен всички по -горе.
Ключът е следният: Ако добавяте куркума за вкус или цвят, нямате нужда от много, може би само от няколко щипки. Ако го добавяте за ползи за здравето, тогава се нуждаете от повече от щипка - например до чаена лъжичка. Но тогава определено ще можете да опитате мощния прах, освен ако не е друго подправки и билките го надделяват.
Земното лекарство е това, което вкусвам, когато имам куркума сурова и неварена. Но може би това е така, защото в детството си като индианец-американец, роден и израснал в Хюстън, Тексас, с неохота вдишах изстрели златно мляко всеки път, когато майка ми видя началото на смъркане! Нашата версия за израстване включваше само затоплено пълномаслено мляко, купчина куркума на прах и много обикновена захар. Но млечните млека и медът изглежда стават популярни тук и ефектът със сигурност е същият.
Ето няколко ястия (обратно към истинската храна, да!), Които бихте могли да помислите за хвърляне на няколко щипки сушена куркума в или малко настърган пресен корен от куркума.
Повече ▼:20 небесни златни еликсира, приготвени с куркума
1. Сос за спагети
Италианските билки работят изненадващо добре с куркума и цветът просто прониква тайно в летните червени домати.
2. Пържени картофи
Страхотно приготвено с картофи за закуска или кафяво кафяво.
3. Всяко ястие с чесън и лук
Всъщност, ако задушавате чесън и лук, вероятно можете да добавите малко прясна настъргана куркума за добра мярка. След това си дайте потупване по гърба, за да мислите за здравето си.
4. Бульони, супи и яхнии
Знаете ли тези с подгряващи подправки като канела или черен пипер или може би сушен джинджифил? Куркумата се вписва точно в тези напитки.
5. Зърнени салати
Когато готвите зърната (като фаро или пшенични плодове), ги сварете в бульон от куркума, за да добавите малко цвят.
6. Ястия с яйца
Можете да промъкнете подправката във вече жълти ястия за закуска като фритати или обикновени бъркани яйца. Но просто използвайте щипка - иначе децата ви ще знаят, че е там.
7. Ястия от смляно месо
Помислете за овчарски пай, чили, кебап, бургери.
8. Всичко с пресен джинджифил
Двамата са практически женени. Добре, може би не в тиквен пай. Но все пак бих опитал!
Преди да тръгнете, проверете нашето слайдшоу По-долу.
