Нищо не бие зимния блус като топла купа домашно приготвена супа. И късмет за вас, тази рецепта за супа от гъби е перфектната комбинация от здравословно и успокояващо!
Свързана история. Италианското центрофугиране на Giada De Laurentiis на френска лучена супа се намира в хляба и сиренето
Кремообразна супа от гъби
Размер на сервиране 2
Гъбените супи, закупени в магазина, обикновено са пълни с повече консерванти и тежки кремове, отколкото реалните гъби. Тази рецепта обаче прави здравословно, успокояващо ястие, с което можете да се чувствате добре, когато ядете!
Съставки:
- 1 чаша гъби портобело, нарязани на ситно
- 2 чаши бели или кафяви гъби, нарязани на ситно
- 1 малък лук, нарязан на ситно
- 1/2 супена лъжица чесън, смлян
- 2 супени лъжици зехтин
- 3 супени лъжици царевично нишесте
- 2 чаши зеленчуков бульон, горещ
- 1/4 чаша смесени сушени гъби като шиитаке и стриди (по избор)
- 1 чаша мляко или алтернатива на млякото
- Сол на вкус)
Упътвания:
- Ако нямате сушени гъби, не се притеснявайте за тях. Но ако го направите, добавете ги към горещия зеленчуков бульон, за да му придадете още повече гъбен вкус. Оставете ги да киснат за няколко минути, след това отстранете омекналите гъби и ги нарежете на малки парченца. Добавете ги към сместа от други гъби и лук, след като се сварят малко.
- Поставете гъбите, лука, чесъна и зехтина в голям тиган или уок. Гответе на слаб огън, докато лукът и гъбите омекнат.
- Разбъркайте царевичното нишесте и разбъркайте, докато се смесят добре.
- Бавно изсипете зеленчуковия бульон и бъркайте непрекъснато. Оставете да къкри 6-8 минути, като разбърквате редовно.
- Изсипете млякото и солта. Разбъркайте, за да се комбинират. Оставете да къкри, като разбърквате на всеки няколко минути, докато супата се сгъсти.
- Сервирайте веднага. Наслади се!
ЗабележкаТази рецепта може лесно да се направи веган, като замените чашата мляко с чаша соево или бадемово мляко.
Още рецепти за супи
Веган супа от тиква
Пилешка супа с обрат
Кремообразна супа от моркови за студен ден
