Индийско-мексиканското пиле къри тостадас комбинира две кухни за едно вкусно ястие-SheKnows

Тостада с обрат съчетава вкусове от две страни, за да направи едно вкусно ястие.

Кой казва, че тостадите все пак трябва да се сервират със сирене и маруля? В тези тостади няма сирене, маруля или салса. Кориандър се използва вместо маруля, настърган кокос се използва вместо сирене, а кисело-кокосов сос се използва вместо салса. Колко забавно е това?

Свързана история. Рейчъл Рей просто сподели лесна балсамова пилешка марината, която напълно замества нашия сос за барбекю

Особено обичам хрупкането на хрупкавата тортила заедно с нежното пилешко къри.

Всяка хапка е приятна с тези пикантни тостади.

Пилешки къри тостадас с рецепта от кисело-кокосов сос

Сервира 2

Време за подготовка: 12 минути | Време за готвене: 18 минути | Общо време: 30 минути

Съставки:

За кисело-кокосовия сос

• 1/2 чаша обикновено гръцко кисело мляко
• 3 супени лъжици кокосово мляко
• 2 черти кимион
• 3 чаени лъжички нектар от агаве

За пилешки къри тостадас

• 2 пилешки гърди без кости и кожа
• 1 супена лъжица зехтин
• 4 тирета сол
• 4 черти пипер
• 1/2 лук, тънко нарязан
• 3 скилидки чесън, нарязани
• 2 чаени лъжички обелен и нарязан пресен джинджифил
• 1 супена лъжица плюс 2 чаени лъжички смлян къри на прах
• 1/4 чаена лъжичка смлян кимион
• 1/4 чаша обикновено гръцко кисело мляко
• 1/3 чаша вода
• 4 хрупкави царевични тортили
• 16 стръка кориандър
• Кисело-кокосов сос
• 1-1/2 супени лъжици настърган кокос, за гарнитура

Упътвания:

За кисело-кокосовия сос

1. В малка купа разбийте заедно всички съставки и оставете настрана.

За пилешки къри тостадас

1. Нарежете пилешките гърди наполовина по ширина и ги нарежете на филийки с дебелина 1/4 инча. Поръсете пилето равномерно със сол и черен пипер.
2. Загрейте голям тиган на среден огън и добавете зехтина.
3. Добавете пилето в тигана. Разстелете го, за да лежи на дъното на тавата.
4. Върху пилето нарежете лука, чесъна, джинджифила, кърито на прах и кимиона. Не бъркайте още.
5. Оставете да се готви както е, без да разбърквате за около 6 минути. След това разбъркайте всички съставки заедно.
6. Продължете да готвите и разбърквайте съставките, докато пилето е напълно сварено.
7. Добавете киселото мляко и разбъркайте.
8. Добавете водата и разбъркайте. Свалете тигана от котлона и посолете на вкус.
9. Отгоре залейте всяка хрупкава тортила със слой от около 4 клонки кориандър.
10. Добавете пилешкото къри равномерно, върху кориандъра.
11. Поръсете кисело-кокосовия сос върху пилето, украсете с настърган кокос и сервирайте докато е топло.

Още рецепти за къри

Къри мак и сирене
Тайландско пиле къри
Червено тайландско къри извади свински такос със слама